백종원 홍합탕 레시피 어묵 넣어 홍합어묵탕 만드는 법

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깨주부

백종원 홍합탕 레시피 어묵 넣어 홍합어묵탕 만드는 법

며칠 전에 해산물 세트를 샀어요. 가리비 1kg, 굴 1kg, 홍합 2kg 사서 가리비와 굴은 찜으로 먹고 홍합은 탕이 진리이기에, 탕으로 끓여 먹었는데요. 홍합탕은 세척과 손질이 시간이 좀 걸리지, 끓이는 건 정말 간단하고 금방인데요. 오늘은 백종원홍합탕 레시피에 어묵꼬치 넣어 홍합어묵탕까지 끓여 봤어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
2kg 구매
마늘
5~6알 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
어묵
1봉지 구매

[양념]

소금
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
꼬지
구매
냄비
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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홍합은 족사를 제거하고 굵은소금 1스푼을 넣어 박박 문질러 세척해 준 다음 헹궈 준비해 줍니다

마늘은 편으로 썰고 대파와 청홍고추는 어슷 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

어묵은 접어서 꼬치에 끼워 줍니다.

냄비에 세척한 홍합을 넣고 홍합이 잠기도록 물을 부어 줍니다.

물이 끓어오르면 대파, 청홍고추를 넣고 맛술 2T, 소금 1T, 식초 2T를 넣어 줍니다.

마지막에 어묵꼬치 넣고 1~2분 끓이다 뒤집어주면 완성!

: 저는 넣지 않았지만 홍합탕 끓일 때 처음에 양파와 대파를 넣었다가 빼면 비린향도 없어지고 좋아요.

홍합어묵탕 관련 상품

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#홍합탕 #홍합어묵탕 #홍합탕만들기 #홍합탕만드는법 #초간단홍합탕 #요리 #집밥

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