양념게장 만들기

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양념게장 만들기

요즘 꽃게가 자주 보여서 생꽃게로 양념게장 만들어 봤어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
800~1000g 구매
양파
1/3개 구매
쪽파
1움큼 구매
홍고추
2개 구매
청고추
3개 구매
청주 또는 소주
1컵 구매

[양념]

조리도구

주방솔
구매
주방가위
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

꽃게는 솔로 구석구석 잘 씻은 후 냉동고에 반나절 이상 둔다.
(반으로 잘랐을때 살이 흘러내리지 않을 정도)

게의 발끝,입,필터부분은 잘라내고 등딱지를 제거후 반으로 자릅니다

소주 또는 청주로 소독하듯 코팅한 후 채반에 얹어 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

양념장을 만들어 주세요

볼 , 숟가락

볼에 게를 넣은 후 썰어둔 야채,양념장을 넣어 버무려 주심 되세요

신선하게 냉장 보관 하시고 3일 안에 드세요^^

위생장갑 , 완성접시

: 살아있는 꽃게는 살이 흘러내리지 않을 정도로 냉동보관 해주세요
3일안에 드시길 바랍니다

양념게장 관련 상품

등록일 : 2023-11-20 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다^^앞으로 레시피 하나하나 올려보겠습니다

댓글 0

#꽃게장 #양념게장 #게장만들기 #꽃게 #게

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