Name: 생선가게 아줌마가 추천하는 우럭뼈매운탕
Ingredients: 우럭 뼈 1개; 광어 뼈 1개; 새우 1마리; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 1대; 미나리 1줌; 무 1/4개; 양파 1/2개; 다진마늘 1수저; 생강 1/2수저; 고추가루 3수저; 소금 1수저

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852

청담거사

생선가게 아줌마가 추천하는 우럭뼈매운탕

아무나

재료Ingredients

[재료]

우럭 뼈
1개 구매
광어 뼈
1개 구매
새우
1마리 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
미나리
1줌 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1수저 구매
생강
1/2수저 구매
고추가루
3수저 구매
소금
1수저 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매

노하우

조리순서Steps

우럭 40Cm되는거 한마리에 회 뜨고 남은 뼈와 내장, 광어뼈는 servis~ 불순물과 피를 잘 씻어내야 비린내가 덜 하구요.

믹싱볼

매운탕은 육수가 있어야죠. 멸치해물팩과 무 몇덩이 넣습니다.

냄비

국물이 끓기시작하면 생선뼈를 넣고 강불로 끓여줍니다.

그러다음 청양고추, 홍고추, 대파를넣고 간을 합니다. 우럭매운탕 양념 다진마늘 1수저 생강 반수저 고추가루 3수저 소금 한수저

도마 , 조리용나이프

미나리도 올려주고 중불로 줄여 끊입니다. 바글바글~ 국물이 조금씩 줄어들어야 깊은 맛이 납니다.

새우 한마리 넣어주면 기분부터 달라 지구요. 국물맛 또한 구수해 지지요. 마지막 간 을 보시고 소금으로 마무리

우럭뼈매운탕 관련 상품

등록일 : 2023-11-17 수정일 : 2023-11-17

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