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왕눈이의맛있는이야기

(쉬운밑반찬)매콤한우엉조림!

뿌리채소인 우엉으로 매콤하게 조림으로 만들어봤어요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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우엉을 껍질을 벗겨주신후 먹기좋은 길이로 채를 썰어주신후 찬물에 3~4분 담구셨다가 펄펄 끓는물에 생강술을 넣고 살짝 2~3분 데쳐주세요 *생강술이나 맛술을 넣고 데쳐내주시면 우엉 특유 흙냄새와 잡내를 제거해줍니다

감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

양념을 넣어 미리 섞어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요 *식용유,참기름,통깨는 나중에 넣어주세요

팬에 해바라기유를 넣고 데쳐준 우엉채를 1~2분 볶아주시다가

볶음팬 , 요리스푼

섞은 양념장을 넣고 다시 1~2분 볶아주신후
물100~200ml를 부어주신후 잘 섞어가면서 조려주세요
국물이 거의 없도록 조려주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
팁-주의사항
우엉채가 얇을경우 조리는 시간을 단축하세요

등록일 : 2023-11-15 수정일 : 2023-11-16

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왕눈이의맛있는이야기

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