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판교맘’s누구나집밥

매콤버섯볶음 두루치기

집에 남은 버섯이 많이 있는데, 마땅히 해 먹을 게 없는 분들께 추천드릴만한 음식을 들고 왔습니다! 아주 매콤하게 만들어 본 '매콤버섯두루치기'를 말이어요!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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표고버섯 5개는 도톰하게!

도마 , 조리용나이프

밑동도 버리지 말고, 편으로 잘라 함께 볶아 주셔요! 그 식감이 아주 쫀득한 것이 예술이랍니다~

팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋은 두께로 결대로 찢어 주시고,
대파 1대,
양파 1/2개도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
손질한 재료에 고추장 2T,

믹싱볼

고춧가루 2T,
간장 1T,
설탕 1/2T,
올리고당 1T,
들기름 1T,
깨 1T,
후추 솔솔 뿌려 고르게 섞어 주신 후,
강불로 달군 프라이팬에 포도씨유 2T 둘러 모든 재료가 부드럽게 익으면 끝!

프라이팬 , 조리주걱

비록 고기는 넣지 않았지만, 표고버섯을 도톰하게 썰어 넣었더니 아쉽지 않은 식감이었어요!
저는 건표고버섯보다는 향이 약한 생표고버섯을 더 좋아하는 편인데요~
오늘은 싱싱한 생표고버섯 살짝 볶아 반찬으로 만들어 보시는 건 어떨까요?

완성접시

오늘도 건강한 식사하셔요^^

등록일 : 2023-11-13 수정일 : 2023-11-13

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#표고버섯#팽이버섯#버섯볶음#버섯두루치기#다이어트#면역역#변비#식이섬유소
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