브런치로 제격인 파니니그릴 없이 진짜 맛있는 치킨 파니니 만들기

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우공이산

브런치로 제격인 파니니그릴 없이 진짜 맛있는 치킨 파니니 만들기

식빵과 프라이팬 만으로 파니니를 만들어볼 겁니다. 파니니에 들어가는 속 재료로는 불고기도 있고 치킨도 있고 다양한데 오늘 저희는 닭고기를 사용한 치킨 파니니 레시피를 알려드리도록 하겠습니다!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

식빵
8쪽
모차렐라 치즈
300g

[부재료]

닭 안심
300g
양파
1개
다진 마늘
1T
다진 대파
1T
진간장
1+1/2T
맛술
2T
설탕
1T
소금
1/3T
후추
약간

조리도구

도마
조리용나이프
믹싱볼
볶음팬
요리스푼
프라이팬
뒤집개
완성접시

노하우

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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닭고기는 청주 또는 소주 1컵과 후추를 뿌려 10분 간 재워두세요

먼저 재료들을 손질해 줄 텐데 양파와 대파, 마늘은 잘게 다져주세요. 그리고 닭고기도 잘게 잘라주시는데, 식감을 해치지 않는 선에서 잘게 잘라주세요.

닭고기의 소가 될 재료들을 모두 볶아줄 겁니다. 닭과 양파, 대파, 마늘을 모두 넣고 볶아주다가 진간장 1과 1/2T, 맛술 2T, 설탕 1T를 넣고 나머지 간은 소금, 후추로 해주시고 볶아주시는데 간장은 사진처럼 바깥쪽으로 둘러서 태우듯이 넣어주면 간장의 풍미가 더욱 살아납니다!

집에 바베큐 소스가 있으시다면 1/2T 정도 넣어주시면 조금 더 양식스러운 풍미가 살아납니다!

포인트는 수분이 모두 날아갈 때까지 볶아주셔야 합니다! 볶다 보면 수분감이 사라지고 노릇노릇 한 색이 나옵니다.

빵 위에 치즈를 올려주시고

그 위에 닭고기 소로 덮어 주신 뒤에

다시 한 번 그 위를 치즈로 덮고

빵으로 다시 덮어 준 뒤 덮고 나서 꾹 눌러주세요.

약불로 천천히 뒤집어가며 익혀주시면 되는데 치즈가 녹아야 하기에 팬을 덮을 수 있는 뚜껑 같은 것이 있다면 덮어주세요.

불 조절은 약불로 익히셔야 하는데 그래도 금방 겉이 탈수 있으니 치즈가 덜 녹았는데 겉이 노릇해졌다면 꺼내어 전자레인지에 1~2분 돌려주세요! 그럼 겉은 노릇한 채로 속의 치즈만 녹아서 좋답니다

닭은 이미 한번 익힌 상태기에 치즈가 녹을 정도로만 익혀주시면 맛있는 치킨 파니니 완성!

: 저는 닭고기로 만들었지만, 소고기로 불고기를 만들어서 닭고기 대신 소고기를 넣으시면 불고기 파니니가 됩니다.

등록일 : 2023-11-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 학생입니다. 더 다양한 레시피는 제 블로그에 놀러와주세요. https://blog.naver.com/dhyu001

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#닭고기 #브런치 #파니니 #주말아침 #닭안심 #샌드위치 #그릴샌드위치

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