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깨주부

고추참치 순두부찌개 10분 만에 만드는 법

순두부찌개를 참 좋아하는데 가끔 식당에서 사 먹으면 국물은 빨간데 맛은 밍밍한 그런 곳이 많은데 또 집에서 만들려면 이게 쉽지 않더라구요. 그래서 간단하게 고추참치 넣어서 만들어 봤어요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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애호박, 양파, 청홍고추, 대파(쪽파)는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘 0.5T를 넣고 볶아 줍니다.

냄비 , 요리스푼

애호박과 양파를 넣고 볶아 줍니다.
애호박과 양파가 어느 정도 볶아지면 고추참치 1캔을 넣고 같이 볶아줍니다.
고추참치 순두부찌개에서 이 고추참치가 중요한 역할을 하는데요. 양념 역할을 제대로 해주기 때문에 추가로 양념 조금만 넣어주면 된답니다.
채소들에 고추참치를 넣고 좀 볶아준 다음에 물 250ml를 넣어 줍니다. 그리고 여기에 넣어주면 국물이 더 맛있어질 아이템! 바로 코인 육수인데요. 멸치 육수를 넣어줘도 되지만 요샌 간편해서 자주 이용한답니다. 그럼 국물 맛이 훨씬 진해져요.
여기에 고춧가루 2스푼, 설탕 반 스푼, 국간장 1스푼, 참치 액젓 1스푼을 넣어 고추참치 순두부찌개의 간을 해줍니다.
그리고 순두부를 부어 줍니다. 팩 순두부를 넣으실 분들은 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주시면 됩니다.
마지막으로 청홍고추와 대파를 넣고 조금 더 끓여주면 완성!
완성된 순두부찌개를 그릇에 담고 노른자만 올려주면 됩니다.
팁-주의사항
고추참치를 넣으면 순두부에 많은 양념을 넣지 않아도 얼큰하고 맛있는 순두부찌개가 완성된답니다.^^

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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