3천원의 행복, 초간단 버섯덮밥 만들기

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최쓰리

3천원의 행복, 초간단 버섯덮밥 만들기

요즘 장바구니 물가 미쳤다!! 마트 장보러 갈 때마다 가격표 보기가 두려운 시기죠. 하지만 버섯은 가격 편차가 그리 크지 않은 편이라 부담없이 살 수 있어요. 3천원이면 살 수 있는 느타리버섯과 팽이버섯으로 간단하고 맛있는 덮밥 만들어보세요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
150g 구매
팽이버섯
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
전분가루
1큰술 구매

[양념]

진간장
4큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
물
120ml 구매
참기름
적당히 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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느타리버섯 150g, 팽이버섯 150g, 양파 1/2개, 대파, 홍고추 준비했어요. (갈색 팽이랍니다)

꼭 느타리, 팽이버섯 아니더라도 괜찮아요. 만가닥버섯, 표고버섯 등을 이용해도 좋아요.

양파는 채썰고 대파와 홍고추는 어슷썰어요.

도마 , 조리용나이프

살짝 매콤함을 원한다면 청양고추 하나 총총 썰어 넣어도 좋아요.

버섯은 밑둥을 자르고 결대로 찢어줍니다.

전분가루 1큰술, 물 2큰술 넣어 잘 섞어서 전분물을 만들어요.

팬에 기름 1큰술 두르고 중불에서 대파를 30초 정도 볶아요.

프라이팬 , 요리스푼

그다음 양파와 버섯을 몽땅 넣고 1분정도 가볍게 볶아요.

버섯은 열이 가해지면 금방 숨이 죽어요.

재료를 한쪽으로 몰고 진간장 4큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1/3큰술, 올리고당 1큰술 넣어요. 간장이 한 번 바르르~ 끓어 오르면 재료에 섞어줍니다.

다진마늘도 1큰술 넣어 섞어주세요.

썰어둔 홍고추도 넣고 볶아요.

물을 반컵, 120ml 정도 부어요.

2~3분 정도 바글바글 졸이듯 끓여요.

전분물을 한번 더 섞은 뒤 부어요.

전분물은 전분이 자꾸 가라앉기 때문에 붓기 직전에 마구마구 섞어준 다음 부어야 해요.

전분 물 부은 다음엔 재빠르게 휘저어야 해요. 그래야 뭉치지 않고 전체적으로 걸죽한 질감을 낼 수 있답니다.

적당한 농도가 되었으면 불을 끄고요.

참기름 솔솔~ 통깨 솔솔~ 고슬한 밥 위에 예쁘게 올려주면 완성이에요.

버섯덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

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#버섯덮밥 #버섯요리 #느타리버섯요리

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