맵지 않은 풋고추볶음 만드는 방법/밥도둑 풋고추볶음/맵지 않고 단짠이 조화로운 풋고추 조림

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리디아의요리조리집밥

맵지 않은 풋고추볶음 만드는 방법/밥도둑 풋고추볶음/맵지 않고 단짠이 조화로운 풋고추 조림

지인 텃밭에서 고춧대를 뽑아주고 얻어 온 풋고추로 '어떤 요리법으로 할까' 생각해 보니 쪄서 먹었을 때 풋고추라도 가끔 매운맛이 있어서 맵지 않게 만들기 위해 풋고추를 튀기듯이 볶아서 양념장을 첨가했더니 맵지 않는 풋고추 볶음이 되어서 소개해 드리겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
500g 구매
채식 중화 소스
3큰술 구매
참치 액젓
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
간 마늘
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
트레이
구매
키친타올
구매
볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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풋고추를 세척하여 물기를 완전히 빼 줍니다. 물기가 있으면 고추를 볶을 때 기름이 튀기 때문에 얼굴이나 손등에 화상을 입을 수 있으니 물기를 완전히 제거해 주세요!

믹싱볼 , 채반 , 트레이 , 키친타올

세척한 풋고추를 물기 빼는 동안 양념장을 만들어 줍니다. 마늘 1 큰 술을 양념장 그릇에 담고

볼 , 계량스푼

채식 중화 소스 3 큰 술을 넣어 줍니다.

참치 액젓 1 큰 술을 계량해서 넣고 혼합해 놓습니다.

팬에 식용유 2 큰 술을 둘러주고

물기를 완전히 빼 둔 풋고추를 넣습니다.

풋고추를 튀기듯이 구워줍니다.

풋고추 앞뒤가 노릇노릇하게 구워 줍니다.

어느 정도 노릇하게 구워지면 준비해 둔 양념장을 부어 넣고 소주 2 큰 술을 양념 그릇을 헹구어 넣어준 후 골고루 저어 주면서 볶아 주세요.

알룰 로스 1 큰 술을 넣고 골고루 혼합해 줍니다.

참기름 1 큰 술도 둘러 줍니다.

통깨를 뿌리면 완성입니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

맵지 않고 단짠이 조화롭게 잘 만들어졌네요!

남편 씨는 "맛있다"고 금방 그릇 바닥이 보이게 해서 연달아 만들어 주었는데 또 다 먹어서 다시 만들어 달라고 하네요~~

처음 만들 때는 아주 연한 고추 만 골라 만들었다가 2번째는 조금 매울 것 같은 억센 풋고추로 만들었는데도 맵지 않았어요. 풋고추를 튀기듯이 볶아서 매운맛이 없어졌나 봅니다. 맵지 않고 만들기도 간단한 밥도둑 풋고추 볶음 강추합니다.

중불에서 볶아 줍니다.

물기를 완전히 닦은 후 튀기듯이 볶습니다.

풋고추조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-01 수정일 : 2023-11-02

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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