Name: 포근 포근 감자반찬 알감자조림
Ingredients: 알감자 20개; 다시마물 4컵; 간장 1/2컵; 설탕 1/2컵; 참치액젓 2수저; 다진마늘 1수저

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219

청담거사

포근 포근 감자반찬 알감자조림

아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
20개 구매
다시마물
4컵 구매
간장
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
참치액젓
2수저 구매
다진마늘
1수저 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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프라이팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

알감자.. 크기가 작은 넘들로 한박스 가져와 대략 20개 내외를 쓸겁니다. 씨감자는 아니고 몇배 큰 넘들 입니다. 깨끗하게 솔로 씻어주고

믹싱볼

조림은 육수에 신경을 더 써야합니다. 다시마를 대략 1시간 불려주고..

소금 한수저넣고 약 20분 강불로 삶다가 중불로 10분정도 삶을겁니다.

프라이팬

채반에 받쳐 물을버리고 그 상태로 10분만 두시구요.

채반

팬에 옮겨 담습니다.

식용류 반컵을 부어주고

뒤적뒤적~~ 걷빠를 만들어 줄꺼구요.

요리스푼

채반에 받쳐 기름을 빼주세요.

다시마물 4컵에 간장 반컵, 설탕 반컵 넣어주고

참치액젓 2수저, 다진마늘 1수저를 넣어 줍니다.

식용류에 볶아 기름뺀 감자를 투하~~

중불로 거품이 올라올때까지 쪼려 주시구요.

국물을 끼얹으며 계속 쪼려줍니다.

제법 국물도 쫄아들고 윤기도 달다꾸리 해 지지요.

맛 본다고 덥썩 베어물면 돌도 씹어먹는 이빨이라도 몽창 털릴 수 있다는거~~

달아나지 않도록 오목한 그릇에 담아 검은깨를 뿌려주면 완성~~

완성접시

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등록일 : 2023-10-29 수정일 : 2023-10-30

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#감자 #알감자조림 #감자반찬

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