코다리조림 만드는 법 명태조림

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뚜루

코다리조림 만드는 법 명태조림

어른들도 아이들도 두루두루 먹기 좋은 코다리조림, 밖에서 사드시지 말고 집에서 맛있게 만들어드세요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

코다리
3마리 구매
식초
3큰술 구매
멸치육수
600ml 구매
무
240g 구매
감자
1개 구매
대파
1대 구매

[양념장]

고춧가루
4큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방가위
구매
계량컵
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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코다리 3마리는 식초물에 5분 담가주세요

여기저기 붙어있는 지느러미들은 가위로 잘라주고 안쪽으로 피가 고인 부분은 깨끗하게 긁어내주세요. 쓴맛을 내는 검은 막도 잘 뜯어내 손질해주세요

고춧가루 4큰술, 된장 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 매실액 1큰술, 후추 조금 넣어 양념장을 만들어주세요

계량컵 , 숟가락

감자 한개는 두툼하게 슬라이스 해주고 무 230g도 두껍게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

팬에 무와 감자부터 깔아주세요

그 위에 손질된 코다리를 올려주세요

미리 만들어둔 멸치육수 600ml를 넣어주세요

양념장을 넣고 강불로 끓여주세요

끓기 시작하면 거품을 걷어내고 중불로 줄여 국물이 졸아들때까지 계속 끓여주세요

어느정도 졸아들었다싶음 대파 1대 넣고 끓이다가 불 끄고 참기름 1큰술 둘러 마무리해주세요

: 꼭 감자와 무를 함께 넣지 않아도 됩니다. 좋아하는 재료로 넉넉히 깔고 끓여주세요 :)

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-20

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