Name: 플레인 베이글 만들기 홈베이킹
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 150g; 중력분 150g; 설탕 15g; 소금 4g; 이스트 4g; 미지근한 물 170g; 식물성 오일 5g; 설탕 3큰술; 물 1L

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

619

뚜루

플레인 베이글 만들기 홈베이킹

한번씩 땡기는 쫄깃하고 담백한 플레인 베이글, 크림치즈만 발라 먹어도 정말 맛있어요! 베이글 만드는 방법 자세히 알려드릴게요 :)

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[베이글 데치기]

설탕
3큰술 구매
물
1L 구매

조리도구

반죽기
구매
믹싱볼
구매
랩
구매
제빵매트
구매
랩
구매
요리밀대
구매
종이호일
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
오븐팬
구매
오븐
구매

노하우

조리순서Steps

강력분 150g, 중력분 150g, 설탕 15g, 소금 4g. 이스트 4g, 미지근한 물 170g, 식물성 오일(포도씨유) 5g을 함께 넣고 반죽기로 20분 반죽해주세요

반죽기

매끄럽게 잘 된 반죽은 볼에 넣어 랩으로 씌운 후 30분 1차 발효 해주세요

믹싱볼 , 랩

1차 발효가 끝난 반죽은 손가락으로 꾸욱 찔러보세요. 자국이 그대로 남아있다면 발효가 제대로 되었다는 뜻!

반죽을 살짝 눌러가며 가스를 빼주고 반죽의 그램수를 재어 6개로 소분해 주세요. 저는 개당 79g이 나왔습니다

전자저울 , 제빵매트

6개로 나눈 반죽은 20분 벤치타임, 처음 상태보다 약간 부풀어 오를거예요

벤치타임이 끝난 반죽은 가스를 한번 더 빼주고 성형을 시작해주세요. 반죽을 밀대로 밀어 납작하게 만들어 길쭉하게 돌돌 말아주세요.

요리밀대

돌돌 말아 끝을 꼬집듯이 마감해주고 반죽의 끝부분은 손바닥으로 꾹 눌러 납작하게 만들어주세요

길쭉한 반죽을 링 모양으로 만들어 납작하게 눌러준 부분으로 반대쪽 반죽의 끝부분을 감싸주세요

이 때 가운데 구멍은 발효와 굽기 과정에서 좁아질 수 있기 때문에 적당한 넓이로 만들어줍니다. 반죽의 아랫부분엔 개별로 종이호일을 깔아주세요. 이 상태로 30분 2차 발효합니다.

종이호일

물 1L에 설탕 3큰술을 넣어 끓여주세요
이 때 오븐도 예열을 시작해둡니다. 오븐은 200도로 예열해주세요

냄비

2차 발효한 반죽은 종이 호일째로 끓는 물에 넣고 앞면 15초, 뒷면 15초 총 30초 데쳐주세요. 이때 데쳐주면서 호일을 떼어내심 됩니다

요리젓가락

데쳐낸 반죽은 바로 오븐팬에 올려 예열된 오븐에 넣고 200도에서 12분 구워주시면 베이글 완성입니다

오븐팬 , 오븐

: 강력분과 함께 중력분이 들어가야 베이글의 쫄깃함을 더 느낄 수 있습니다 :)

플레인베이글 관련 상품

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#베이글만들기 #플래인베이글만들기 #플레인베이글 #홈베이킹 #아이들간식 #홈카페

오징어볶음 맛보장 레시피

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(616)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(300)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

무침 맛보장 레시피

1

오이양파무침

뽀식이79

5.0(14)
2

고추된장무침ㅣ마요네즈로 담백함을 살린!ㅣ밑반찬 [by.집밥한그릇]

집밥한그릇

5.0(12)
3

고춧가루 패스~ 새콤달콤 오이무침~*

밥차리라

5.0(11)
4

겨울초 겉절이 겨울초 사과 무침

스마일로즈의건강밥상

5.0(9)

계란토스트 맛보장 레시피

1

전자렌지를 이용한 마요네즈계란토스트 만들기

간지언니

4.6(40)
2

간단한 아침으로 식빵 계란토스트

뿅빵맘

4.9(20)
3

식빵 계란토스트 만들기

히로

5.0(10)
4

식빵계란토스트 만들기도 쉬운 간단간식 추천

보루빵

4.9(10)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(246)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(114)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(76)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(35)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(51)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

소떡소떡 맛보장 레시피

1

소떡소떡 만들기!간단하고 맛있는 야식!

뽀유TV

4.9(169)
2

초딩입맛 제대로 저격하러 나간다~ 소떡소떡

만개의레시피

4.9(45)
3

[간단 자취요리] 휴게소 음식! 소떡소떡 집에서 만들기

얌무

4.9(31)
4

소떡소떡 양념 맛이 최고

구름달빛

4.9(29)

플레인 베이글 만들기 홈베이킹

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피