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몽마망momㆍmaman

일식 삼치 무 조림 만드는 법

삼치는 여러 효능으로 몸에도 좋고 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있는데요, 오늘은 삼치의 맛을 충분히 느낄 수 있도록 일식 삼치 무 조림으로 해보았어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추씨 손질법고추씨 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 납작하게 썰어주세요. 조림에서 아래 깔아줄 거에요.

도마 , 조리용나이프

표고는 모양을 내어 주었어요. 통으로 조려서 함께 드시면 모양과 맛을 다 잡을 수 있지요.
양파, 대파, 풋고추는 어슷썰어주시고, 생강은 편으로 썰어주세요.
조림 양념장 레시피
다진 마늘, 간장 50ml, 맛술 2T, 설탕 1T, 고추씨 1T, 후춧가루 약간 을 넣고 조림 양념장을 만들어 주세요. 일식으로 고춧가루 대신 고추씨를 넣어주었어요. 고추씨 대신 쥐똥 고추나 페퍼론치노 등을 넣어주셔도 돼요.

볼

냄비에 무와 양파를 깔고 제철 생선 삼치를 올려주세요. 그 위로 나머지 야채와 표고버섯을 올리고, 다시마 조각을 중간에 넣고, 양념장을 뿌려주세요.

냄비

양념장 분량의 물도 추가로 넣고 조려주세요.
팁-주의사항
무와 양파 등 야채에서 물이 나와서 간이 약해질 수 있으니 간은 취향에 따라 가감해 주세요. 참고로 저의 레시피는 조금 싱거우실 수 있어요 ^^

등록일 : 2023-09-23 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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