추석요리- 한식 청포묵요리! 청포묵무침 탕평채 만들기

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열려라쿡

추석요리- 한식 청포묵요리! 청포묵무침 탕평채 만들기

탱글탱글 씹는 식감이 좋고 칼로리도 낮은 청포묵을 이용해 간단하게 만들어 본 요리! 청포묵무침, 탕평채를 소개 드려요. 간단하지만 비주얼도 좋아 손님초대요리, 추석요리로도 제격!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청포묵
250g 구매
돼지고기 다짐육
60g 구매
간장
1t 구매
설탕
0.5t 구매
후추
조금 구매
숙주
1줌 구매
오이
조금 구매
달걀
2개 구매
김가루
적당량 구매

[양념 재료]

간장
2T 구매
물
2T 구매
설탕
1T 구매
참기름
1t 구매
통깨
1t 구매

조리도구

볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
계량스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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달걀 2개는 흰자와 노른자를 분리해 주고 얇게 지단을 부쳐주세요.

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개

다진 돼지고기에 간장 1t, 설탕 0.5 t, 후추 조금을 넣고 밑간을 해주세요.

그리고 달달 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

숙주는 깨끗하게 씻어준 후 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐주세요.

믹싱볼 , 채반 , 냄비 , 요리스푼

찬물에 헹궈준 후 물기를 제거해 주세요.

청포묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

청포묵은 끓는 물에 넣고 청포묵이 투명해질 때까지 데쳐주세요.(약 3분)

찬물에 헹궈준 후 물기를 제거해 주세요.

이번엔 양념장을 만들 차례.
간장 2T, 물 2T, 설탕 1T, 참기름 1t, 통깨 1t를 넣고 섞어주세요.

유리볼 , 계량스푼

청포묵과 준비한 재료를 모두 볼에 넣고 김가루도 함께 넣어주세요.

청포묵이 으깨지지 않도록 조심스럽게 버무려 주세요.

적당한 접시에 담은 후 통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 탕평채!

청포묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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