간단한 전 부치기 저녁 반찬 팽이버섯전 만드는 법 간장 양념장

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호둘맘

간단한 전 부치기 저녁 반찬 팽이버섯전 만드는 법 간장 양념장

호둘이네에는 팽이버섯을 너무 좋아하는 사람이 있어요. 팽이버섯 특유의 식감이 좋다며 찌개 요리나 볶음요리에 넣어주면 호둘이아빠가 너무 잘 먹는답니다 그래서 호둘이네에는 항상 팽이버섯이 쟁여져 있어요 요즘 같은 물가에 가격도 착하니 좋은 식재료죠 저녁 반찬을 고민하다가 이웃님에게 정보를 얻어 팽이버섯전을 하기로 했어요 간단하게 전 부치는 방법으로 노릇이 구워내고 양념장 찍어 먹으니 신랑이 엄지 척! 해준 저녁 반찬 팽이버섯전과 양념장 만드는 방법 시작할게요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1봉 구매
부침가루
1T 구매
계란
1개 구매

[양념장]

대파
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
간장
3T 구매
매실
2T 구매
고춧가루
1T 구매
설탕
0.5T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
통깨
조금 구매

조리도구

볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리젓가락
구매
비닐백
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
뒤집개
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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팽이버섯전과 함께 할 양념장을 만들어주세요. 팽이버섯전에 곁들일 간장 양념장은 대파 1/3개 쫑쫑 썰고, 청양고추 1개도 썰어 작은 그릇에 담고, 간장 3, 매실 2, 고춧가루 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.3~0.5, 통깨 톡톡 넣어 잘 섞어줬어요

볼 , 숟가락

양념장을 미리 만들어 두면 다른 요리하는 동안 숙성이 돼서 더 맛있답니다

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 살살 털어내 주세요

도마 , 조리용나이프

버섯은 물로 씻지 않는 게 좋다고 해요

팽이버섯은 전으로 부칠 정도로 한 덩어리씩 떼어내주세요 손가락 굵기 정도로 떼어내줬어요

계란 옷 입힐 계란 물을 만들어줬어요 계란 1개 깨고, 맛소금 톡톡 뿌려 간을 하고 잘 풀어줬답니다.

볼 , 요리젓가락

계란물 입히기 좋게 입구가 넓은 그릇에 풀어줬어요

팽이버섯에 얇게 밀가루를 입혀주세요 위생팩에 분리한 팽이버섯을 넣고, 부침가루 1 넣어 공기를 넣은 채 잘 흔들어주면 간단하면서도 얇게 밀가루를 입혀줄 수 있답니다

팬에 기름을 적당량(조금 넉넉히) 둘러 주고,

밀가루 입힌 팽이버섯에 앞뒤로 고르게 계란물을 입힌 후 팬에 구워주세요 부채꼴 모양으로 부치고 싶었으나 빠르게 하느냐고 대강 손으로 살짝씩 눌러주며 구워줬어요

프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼 , 뒤집개

팽이버섯 사이사이 빈 곳은 계란 물로 살짝씩 채워주며 앞뒤 노릇이 구워주세요

접시에 가지런히 팽이버섯전을 놓고 미리 만들어둔 양념장을 얹어주니 간단하게 저녁 반찬 완성입니다

플레이팅접시

의외로 간단한 전 부치는 방법으로 뚝딱 만들 수 있는 초간단 전이예요

자고로 전은 따뜻할 때 먹어야 맛있죠 먹기 바로 전에 부쳐내니 자꾸 막걸리 생각이 나게 하는 간단한 전 부치기 저녁 반찬 팽이버섯전 만드는 법이었습니다

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-20

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

댓글 0

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