Name: 두부전/두부구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 녹말 2T; 소금 1T; 식용유 조금; 풋고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 간장 2T; 고춧가루 1t; 다진파 1t; 다진마늘 1t; 참기름 1t; 참깨 1t

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잔근육

두부전/두부구이

두부는 우리나라를 비롯해 일본, 중국에서 즐겨먹는 동양권 식품 인데 지금은 서양에서도 우수한 건강 식품으로 각광받고 있어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모
녹말
2T
소금
1T
식용유
조금
풋고추
1/2개
홍고추
1/2개

[양념]

간장
2T
고춧가루
1t
다진파
1t
다진마늘
1t
참기름
1t
참깨
1t

조리도구

도마
조리용나이프
프라이팬
뒤집개
채반
키친타올
플레이팅접시
종지

노하우

조리순서Steps

두부는 6×5×1cm로 썰어 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 절여둡니다.밑간도되고 단 단해져서 부서짐이 덜해요.

키친타월로 물기를 제거 후 겉면에 녹말가루를 묻힙니다.

고명으로 얹을 풋고추와 홍고추는 가늘게 채썰어 줍니다.

예열된 팬에 기름을 두르 고 중불로 녹말을 묻힌 두 부를 넣고 앞,뒤로 노릇 노릇하게 지져줍니다.

채반에 키친타월을 깔고 한 김 식힙니다.

가늘게 채썬 풋고추와 홍고추를 두부 위에 고명으로 얹고 양념장을 곁들여냅니다.

고명을 올려 색감도 예쁘고 녹말을 묻쳐 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.

등록일 : 2023-09-19 수정일 : 2023-09-19

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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