김치청국장찌개 (맛은 물론 영양면에서도 좋은 찌개)

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ariel1007

김치청국장찌개 (맛은 물론 영양면에서도 좋은 찌개)

맛은 물론 단백질 풍부한 콩요리중 하나 청국장 찌개입니다 요즘 청국장은 냄새도 덜 해 집에서 끓이기 좋습니다 맛깔스럽게 끓일 수 있는 레시피입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
200g 구매
두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청국장
150g 구매
멸치다시육수
600ml 구매
된장
1/2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1/2스푼 구매
들기름
2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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뜨거운 물 600ml에 멸치다시육수팩을 넣고 우려낸다

김치는 쫑쫑 썰고 두부는 16등분 하고 양파는 두부와 비슷한 크기로 썰고 대파는 어슷 썰어준다

냄비에 들기름 2스푼과 썰은 김치를 넣고 달달 볶아준다

중불

김치가 익으면 멸치다시육수를 넣고 푹 끓여준다

중불

찌개가 끓으면 청국장과 다진 마늘을 넣고 끓여준다

중불

두부와 양파, 대파를 넣고 끓여준다

중불

된장 0.5스푼을 넣고 끓여준다

중불

된장을 넣은 후 다시 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뭉근하게 8분 가량 끓여준다

중약불

고춧가루 0.5스푼을 넣고 약불에서 5분 가량 더 끓여준다

약불

청국장과 된장에 따라 맛이 달라지는 데 소금보단 뒷맛 깔끔하게 마지막에 국간장으로 간을 맞춰준다

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-09-12 수정일 : 2023-09-12

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#청국장찌개 #김치청국장찌개 #김치찌개 #청국장요리 #단백질 #건강식단

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