북엇국 끓이기 해장으로 좋은 담백하고 깔끔하게 끓인 맑은 북엇국

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맛쮸부

북엇국 끓이기 해장으로 좋은 담백하고 깔끔하게 끓인 맑은 북엇국

냉동실에 잠자고 있던 북어포 한마리로 북엇국을 끓였어요 해장국으로도 좋고 아침 입맛없을때 밥말아먹어도 좋은 맑은국이에요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어포 1마리
50g 구매
무우
200g 구매
감자
1개 구매
계란
2개 구매
대파
1종이컵 구매
마늘
1스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매

[북어포양념]

맛술
1 구매
들기름
1 구매
마늘
1t 구매
소금
1t 구매

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도마
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▶ 대파 조리법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 멸치액젓 조리법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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조리순서Steps

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북어포1마리, 무우200g ,감자1개 ,계란2개, 대파1컵, 마늘1스푼 , 참치액젓 1스푼, 멸치액젓1스푼, 다시마 1쪽 (밥수저계량입니다)

북어는 찬물에 담가 불려주세요 불린다음 껍질과 가시들을 제거해주세요

대파는 쫑쫑 썰어주고 감자와 무우도 납작하게 썰어주세요

불린북어는 물기를 살짝만 빼고 먹기좋게 잘라서 소금반스푼 들기름1스푼 마늘반스푼 맛술1스푼 넣고 양념해주세요

냄비에 양념한 북어와 무우를 넣고 달달 볶아주다가 물500ml 넣고 끓여주세요

국물이 우러나면 감자넣고 물400ml추가해서 넣고 감자가 익을때까지 끓여주세요 다시마도 넣고 끓여주다가 나중에 빼주세요

감자가 익었으면 계란 넣고 참치액적 멸치액젓1스푼씩 마늘 반스푼 넣고 살살 저어주며 끓여주세요

마지막에 대파넣고 모자란간은 국간장이나 소금으로 해주세요

담백하고 깔끔하게 끓인 북엇국 완성입니다

: 북어를 들기름에 미리 무쳐놨다가 볶아주고 처음에 물을 조금넣고 팔팔 끓여주면 국물이 뽀얗게 잘 우러납니다 기호에 따라 후추가루를 톡톡 뿌려드시면 더 시원한 국물맛이 납니다

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등록일 : 2023-08-27 수정일 : 2023-08-28

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#북엇국 #해장국 #맑은북엇국 #숙취해소 #북어뭇국 #북어감잣국

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