[무화과잼 만들기] 집에서 만드는 무화과 수 제잼 ~단백질분해효소가 있어 소화가 잘 된답니다

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[무화과잼 만들기] 집에서 만드는 무화과 수 제잼 ~단백질분해효소가 있어 소화가 잘 된답니다

무화과가 나오는 계절이 되었어요 무화과가 보이면 무더위가 물러간다는 말이있는데 마트에 무화과가 보이기 시작했어요무화과을 좋아하는 식구들이 있어서 무화과를 사와서 잼도 만들고 먹기도 하네요 무화과는 단백질 분해효소가 있어 고기 먹고 먹으면 소화가 잘 된다고 합니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무화과
2kg 구매
자일로스설탕
2kg 구매
사과
1개 구매
레몬즙
4~5스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
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조리용나이프
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핸드블렌더
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냄비
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나무주걱
구매

노하우

▶ 무화과 손질법

▶ 무화과 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

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무화과 2kg준비 합니다

자일로스 설탕 2,3kg 준비합니다 일반설탕사용하셔도 된답니다 무화과와 설탕비율은 1:1입니다

무화과는 껍질째 사용하므로 물에서 빠르게 3~4번 씻어 줍니다

무르화과를 물에넣고 식초 2스푼을 넣어 담가둡니다 빠르게 건져내어 물기를 닦아 줍니다

사과 1개를 깨끗이 씻어줍니다 사과는 펙틴성분이 풍부 하여 잼을 빠르게 만드는 효과가 있어요

무화과 꼭지를 제거 합니다

무화과는 반으로 자릅니다 사과도 1개 잘라서 넣어 줍니다

자일로스 설탕 1kg을 붓어 줍니다

설탕을 넣고 설탕이 녹기를 기다려 줍니다

핸드믹서기로 재료를 갈아줍니다

냄비를 불에 올리고 강불에서 끓이면서 나무주걱으로 저어줍니다 보글보글 끓으면 중불로 줄이고 설탕 500g을 추가로 넣고 주걱으로 저어 즙니다 불은 중약불을 유지하면서 저어줍니다

잼을 만들때는 옆에서 지켜보면서 계속 저어 줘야하는게 시간이 걸리는데요 20~30분이 지나면 색깔이 잠점 변해갑니다

남은 설탕 500g을 넣고 저어 주면서 약불에서 20분 정도 끓이면서 저어줍니다 무화과 잼 색깔이 진하게 나오면 무화과 잼이 완성됩니다

마지막에 레몬즙 4~5스푼을 넣으면 풍미가 살아나고 무화과 잼이 한층 맛있어집니다

무화과 잼 완성 입니다

살균한 병에 넣어 냉장 보관합니다

식빵구워서 무화과잼 바르고 무화과를 올려먹어보세요 아주 맛있어요

맛있는 무화과잼 집에서 꼭 만들어보세요•

: ❤️ 무화과 잼을 만들때 사과를 넣고 마지막에 레몬즙을 넣어서 만들면 잼의 풍미가 확~ 살아 납니다

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등록일 : 2023-08-24 수정일 : 2023-08-25

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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