Name: 양식조리기능사 실기 치즈 오믈렛
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 3개; 치즈 1장; 버터 30g; 식용류 20ml; 생크림 20ml; 소금 2g

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몽마망momㆍmaman

양식조리기능사 실기 치즈 오믈렛

양식조리기능사 실기 과제 중 하나인 치즈 오믈렛입니다. 브런치 맛집의 단골 메뉴 중 하나이죠~~ 준비 과정은 어렵지 않지만 모양잡기 과정이 힘든 요리입니다. 브런치메뉴에 빠지지 않고 나오는 치즈 오믈렛 열심히 연습하셔서 성공을 응원합니다.

1인분 20분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
치즈
1장 구매
버터
30g 구매
식용류
20ml 구매
생크림
20ml 구매
소금
2g 구매

조리도구

볼
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거품기
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채반
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프라이팬
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요리젓가락
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노하우

조리순서Steps

달걀을 풀어줍니다.

준비된 생크림을 넣고 섞은 후 체에 거릅니다. 저는 과제에는 없지만 우유도 추가해서 넣었어요.

열이 오른 펜에 버터를 녹이고, 식용유를 넣어주세요. 계란물을 올리고, 소금을 뿌려주세요. 그리고, 빨리 휘휘 저어줍니다. 젓가락 자국이 생길 정도로 익어진다면 잠시 불에서 떼세요.

후라이펜을 잡고 있는 손잡이를 쳐서 계란이 앞쪽으로 쏠리게 해주세요. 가운데 나머지 치즈를 넣고 타원모양으로 내려온 쪽을 접어주세요.

반대쪽도 뒤집어서 후라이펜 벽쪽으로 붙여서 겉을 익혀주세요. 양쪽을 돌려가며 후라이펜에 붙여서 타원형 모양을 만들어주세요. 더 볼록한 타원형으로 럭비공 모양이 되는 것이 제일 좋은 모양이에요.

: 후라이펜은 16~ 20센치로 작고 옆이 높은 것을 준비해요. 후라이펜의 온도가 높으면 색이나므로 낮은 불에서 해주시고, 열이 너무 높으면 젖은 행주 위에 올려서 식혀주세요.

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등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-14

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

#달걀 #브런치 #다이어트 #조리기능사 #양식기능사 #양식조리기능사 #오믈렛

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