오징어 데치는 법 간단한 술안주 오징어 숙회 초장 만드는 법

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호둘맘

오징어 데치는 법 간단한 술안주 오징어 숙회 초장 만드는 법

호둘네는 오징어를 참 좋아해요~ 저녁 반찬으로 오징어를 볶으려다가 급 선회! 살짝 데쳐서 오징어 숙회 하기로 했어요 오징어 숙회는 호둘이 아빠 최애 안주이자 2호의 만능 반찬이기도 하답니다 살짝 데쳐서 초장에 콕! 찍어 먹으면 소주 한잔 생각나는 오징어 숙회! 사실 컨디션이 안 좋아 간단한 조리법을 택한 건데 집에 초장이 없네요 ㅋㅋㅋ 뚝딱 오지에 데쳐서 숙회하고 초장까지 휘리릭 만들었답니다 그럼 오징어 데치는 법 간단한 술안주 오징어 숙회 초장 만드는 법 시작할게요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
소금
1T 구매

[초장]

조리도구

냄비
구매
믹싱볼
구매
채반
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소스볼
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도마
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조리용나이프
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접시
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종지
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노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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오징어를 데칠 물을 끓여주세요 냄비에 물 넉넉히 받고 소금 1 넣어 끓여줍니다

물이 끓는 동안 오징어는 굵은소금을 이용해 깨끗이 씻어 잠시 채반에 바쳐놨어요

물이 끓는 동안 초장을 만들었어요

초장의 농도는 고춧가루로 조절해 주세요 너무 묽다면 고춧가루를 넣어주시면 된답니다

오징어 데칠 물이 팔팔 끓으면 깨끗이 손질해둔 오징어를 넣어주세요

오징어는 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 끓는 물에 넣고 2-3분 정도만 데쳐주세요

오징어 손질법 레시피

데쳐진 오징어는 건져서 찬물 샤워를 시켜주세요

찬물 샤워한 오징어는 잠시 물기를 빼주고,

먹기 좋게 썰어주면 간단한 오징어 숙회 완성입니다!

오징어도 접시에 가지런히 담아주고,

초장도 접시에 덜어줬어요

환상의 짝꿍 오징어 숙회와 초장이랍니다 크~ 소주 한 잔? 막걸리 한 잔? 고민하게 되는 궁합이에요

오징어숙회 관련 상품

등록일 : 2023-08-10 수정일 : 2023-08-10

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레시피 작성자About the writer

편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

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