불앞에서 해방되는 레시피, 컬러 방울 토마토 마리네이드 Cherry Tomato Marinade

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조이나우

불앞에서 해방되는 레시피, 컬러 방울 토마토 마리네이드 Cherry Tomato Marinade

푹푹 찌는 가스 불 앞에서 우리를 해방시켜주는 레시피에요. 이번에 만든 컬러 방울 토마토 마리네이드는 냉파스타를 위한 요리에요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 자색양파 손질법

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컬러 토마토 300g을 꼭지를 떼고 깨끗하게 세척한다.

토마토 꼭지 반대쪽에 십자로 칼집을 낸다.

전기포트로 끓인 물을 토마토가 잠기도록 가득 붓고 30초~ 45초 기다린다.

얼음 물에 토마토를 담가 열을 식힌다.

십자 칼집을 낸 부분부터 토마토 껍질을 벗긴다.

비정제 설탕 1스푼, 엑스트라 버진 올리브오일 4스푼을 넣는다.

화이트 와인 비네거 3스푼을 넣는다.

핑크 솔트 한 꼬집을 넣는다.

통후추를 적당히 갈아 넣는다.

바질 5g, 자색 양파 20g을 잘게 다진다.

손질한 바질과 자색양파를 소스에 넣고 혼합한다.

보관 용기에 껍질을 제거한 컬러 방울 토마토를 담고 마리네이드 소스를 부어준다. 토마토와 소스를 잘 섞은 후 냉장고에서 하루 숙성한다.

방울토마토마리네이드 관련 상품

등록일 : 2023-07-23 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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#토마토요리 #방울토마토 #토마토마리네이드 #냉파스타재료 #초스피드 #채소요리 #비건

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