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요리재능발견

오이 탕탕이

저는 낙지탕탕이는 알지만 오이 탕탕이 궁금했어요 편스토랑에서 김가연이 드라마에서는 앙숙이었던 박하나 집으로 와서 만들어주는 것 보았어요 어떤 맛이길래 저리 맛있어 하는지 너무 궁금해서 만들어 보았어요 리액션인지 정말 맛있는지 만들어볼게요 재료는 오이 만 있으면 됩니다 저희 집은 입 짧은 가족이라 역시 한번 먹을 것만 만들었어요
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 깨끗이 씻은 후 돌기 부분을 칼로 제거해 주세요
자르지 않고 방망이로 두들겨서 오이 탕탕이인 것 같아요
오이는 씻은 후 표면들 긁어내어 손질 후 오이를 반으로 가릅니다

오이 손질법 레시피

비빌 팩에 넣고 칼등이나 조리용 망치나 절구 등으로 두들겨서 으깨주세요
오이를 찧어서 조리하면 오이 향이 더 많이 나고 간도 더 잘 배입니다 으깬 오이는 볼에 담아주세요
소금 1/2스푼 설탕 1스푼 3배 식초 1스푼 다진마늘 1/2스푼 넣고 버무리다가 마지막 참깨도 3스푼 넣고 버무리면 완성입니다

그리고 3배 식초는 없으면 식초 3스푼을 넣어주세요 취향껏 새콤한 맛은 조절하시면 됩니다

오이만 그릇에 담고 국물에 와사비를 조금 넣어 잘 섞어주세요
국물에 와사비를 조금 넣어 잘 섞은 후 오이 위에 뿌리면서 같이 담아주세요
레시피 데로 안 하고 와사비를 넣어보았어요 훨씬 업그레이드된 맛이에요
팁-주의사항
오이를 반으로 가른 후 비빌 팩에 넣고 칼등이나 조리용 망치나 절구 등으로 두들겨서 으깨주세요 그래야 양념이 잘 베입니다

등록일 : 2023-07-21 수정일 : 2023-07-21

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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