여름 몸보신 이거 하나면 끝 삼계탕 끓이기/ 간단 재료로 만들어요

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집밥테이블

여름 몸보신 이거 하나면 끝 삼계탕 끓이기/ 간단 재료로 만들어요

여름에 제일 만만한 보양탕은 역시 삼계탕이죠 생각보다 금방 간단 재료로 만드는 레시피입니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 백숙용
1마리 구매
녹두
1/4종이컵 구매
양파
1개 구매
인삼
1뿌리 구매
황기
20g 구매
대파
1개 구매
통마늘
8개 구매
찹쌀
1종이컵 구매
소금
2/3숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매

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유리볼
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냄비
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가위
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도마
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▶ 닭고기 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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찹쌀 1종이컵(150그램), 녹두 4분의 1종이컵(35그램)을 그릇에 담아주세요

물 1리터 넣어 1시간 이상 불려주세요

냄비에 물 2.2리터 붓고 양파 1개,인삼 1뿌리,황기 20그램, 큼직하게 썰어서 대파 2분의 1개, 통마늘 8개 넣어 끓여주세요

삼계탕용 닭 1마리(550그램) 다듬을게요 닭 꽁지를 떼어내세요

날개죽지 양쪽 끝부분도 잘라주세요

내장 부분에 찌꺼기가 붙어 있다면 숟가락으로 긁어 주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다

냄비의 물이 끓기 시작하면 닭을 넣어주고 다시 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑 덮어 20분 정도 끓여줍니다

대파 2분의 1개는 송송 썰어주세요

거품이 보이면 한 번씩 걷어 주구요

불려 두었던 찹쌀과 녹두를 넣어주세요

끓어 넘칠 수 있으니 뚜껑 옆쪽을 살짝 열어둔 채로 덮고 20분 정도 더 끓여주세요

간하기 전에 양파는 꺼내줍니다

이제 약불로 줄여서 소금 3분의 2숟가락 넣는데 식성에 따라 가감하세요

국간장 1숟가락도 넣고 잘 저어 전체에 스며들도록 해주세요

썰어 둔 대파 뿌려줍니다 보양식 삼계탕 드시고 건강하세요

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등록일 : 2023-07-20 수정일 : 2023-07-20

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집밥테이블

안녕하세요 간단하고 맛있는 레시피 전해드리도록 노력하겠습니다

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