고기가 뭐예요? 가지 스테이크 만드는법

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Tina소울푸드

고기가 뭐예요? 가지 스테이크 만드는법

가지를 좋아하는데 가지 요리법도 다양하죠. 그 중에서 젤 맛있는 요리중 하나가 가지 스테이크예요. 달큰 짭짤하고 고소하고 부드럽고 얼마나 맛있는지 고기 없어도 고기 생각 1도 안나는 맛난 가지 스테이크예요. 전에 허비가 어디서 배웠는지 요리해주겠다고 하면서 가지 구이를 해줬는데 대단한 솜씨가 아니니 별 기대없이 하는 정성이 기특하니 맛없어도 맛있게 먹어 주자 하고 마음 먹고 먹었는데 넘 맛있어서 깜짝 놀랐어요.ㅎㅎ 그 때 허비한테 요리법을 전수 받고 그 레시피대로 가지 구이 가지 스테이크를 만들어 먹게 됐어요. 가지를 오일에 고소하고 부드럽게 먼저 구워 주다가 양념 간장을 만들어 가지가 거의 다 익었을 때 양념간장을 부어서 굽는 간단한 요리인데 맛보면 뭘 상상하든 그 이상일거예요.^^ 따뜻할 때 한 조각씩 쭉 떼어 밥에 얹어 먹으니 가지 요리의 신세계예요. 길쭉하게 구운 비주얼이 근사해서 접대 요리 반찬으로 내도 좋을 거 같고, 입맛없을 때 가지 2-3개만 구워 먹으면 다른 반찬 없어도 밥 한 그릇 순삭하게 되더라구요. 쉽고 맛있는 요리 ~ 우리가 소망하는 요리죠.^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
오일 넉넉히
3-4스푼 구매

[양념 간장]

양조간장
2.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
대파 5cm
1토막 구매
홍고추
1/2개 구매
고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

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조리순서Steps

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가지를 씻어 끝 3-4cm 정도 남기고 세로로 길게 열십자로 썰어 주세요.

달군 프라이팬에 오일 넉넉하게 두르고 가지를 구워 주세요. 첨엔 강불로 앞뒤 구워 주고 중강불로 줄여 숨이 죽을 때 까지 구워주세요.

뚜껑을 덮어 구워 주면 더 빨리 잘 익어요.

양념 간장 재료 섞어 놓아요.

가지가 숨이 거의 죽을 정도로 부드럽게 구워 주세요.

양념간장을 가지 위에 고루 부어 주세요.

2-3분 더 구운 뒤 완성이예요.

: 가지를 먼저 부드럽게 구운 뒤 양념을 끼얹어 2-3분 더 구워주면 완성이예요.

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등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-18

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#가지 #가지요리 #가지구이 #가지스테이크 #밥반찬 #가지간장양념구이 #접대요리 #입맛살리는반찬 #쉽고맛있는요리 #

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