Name: 오이 소박이 아닌 오이 깍두기 담그기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 2개; 굵은 소금 1/2큰술; 오이 고추 2개; 미니파프리카 1.5개; 양파 1개; 고춧가루 2.5큰술; 청양고춧가루 1/2큰술; 설탕 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 올리고당 1큰술; 생강청 1/2큰술

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에궁이궁

오이 소박이 아닌 오이 깍두기 담그기

여름이면 오이가 가장 맛있는 시기자나요. 오이로 무침을 만들어 먹을까? 오이 소박이를 만들어 먹을까 ? 오이 소박이와 무침의 중간 느낌인 깍두기로 만들었답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
굵은 소금
1/2큰술 구매
오이 고추
2개 구매
미니파프리카
1.5개 구매
양파
1개 구매

[양념]

고춧가루
2.5큰술 구매
청양고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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숟가락
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채반
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위생장갑
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접시
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노하우

조리순서Steps

오이를 씻어서 먹기 좋은 깍두기 모양으로 썰어주세요.

볼에 오이 넣고 소금을 뿌려 섞어주세요. 30분간 재워 주시면 됩니다.

오이는 마치 부추를 넣은 듯한 느낌이 나게 얇게 채 썰어 주세요. 부추가 있다면 부추를 넣어주세요.

파프리카도 오이고추랑 같은 사이즈, 굵기로 맞춰서 채썰어 준비해 줍니다.

양파도 채썰어 준비하면 재료 준비는 끝났네요..

양념장을 만들아 주세요. 생강이 있다면 생강을 다져서 넣어주세요.생강이 없어 생강청으로 대처했답니다.

짜다 싶으면 찬물로 샤워 시켜 물기를 채반에 받쳐 빼줍니다.

손질된 재료를 볼에 담고 양념을 차례 대로 넣어 주세요.. 살살 버무려 주면 오이 깍두기 완성 입니다.

: 오이 소박이랑 오이 무침이랑 다른 느낌의 아삭함.. 모양을 깍두기 모양으로 잘라서 더 아삭아삭하니 좋네요.. 식초를 넣어 줘도 맛있을거 같아요. 입맛에 맞게 만들어 드시면 굿~

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등록일 : 2023-07-14 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#오이무침 #오이깍두기만들기 #오이깍두기 #오이반찬

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