Name: 맑은 콩나물국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 멸치다시육수 2L; 파 1/2대; 다진마늘 1/2T; 새우젓 1/2T

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동그란슈슈

맑은 콩나물국 레시피

콩나물을 사용해서 만들 수 있는 다양한 국 종류가 있지만, 기본 중의 기본이자, 제일 간단한 콩나물국 레시피를 소개 해 드릴게요. 아이들도 먹을 수 있는 맑은 콩나물국 끓이는 법

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[통나물국 재료]

콩나물
300g 구매
멸치다시육수
2L 구매
파
1/2대 구매
다진마늘
1/2T 구매
새우젓
1/2T 구매

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조리순서Steps

멸치다시육수팩이나 멸치 6마리 + 다시마 손바닥크기 반장 + 건표고버섯 1T 정도 넣고 끓여주어 육수를 만들어 줍니다. 10분 정도 끓이면 됩니다.

콩나물을 다듬어줍니다. 콩나물 꽁지나 노란 머리 부분에 상한 부분이 있으면 골라 버립니다. 콩나물 껍질도 눈에 보이면 골라서 버려주세요. 골라 낸 콩나물은 찬물로 4 - 5번 헹궈주세요.

멸치다시육수 우린 물이 담긴 냄비를 센불로 가열합니다. 육수가 보글보글 끓으면, 손질 해 둔 콩나물을 넣어주세요. 퐁당! 그리고 육수 안으로 모두 잠길 수 있게 쏘옥 넣어주세요. 계속 센불을 유지합니다.

멸치 손질법 레시피

콩나물이 담겨있는 냄비가 뽀글뽀글 또 끓으면, 준비했던 파넣어주세요. (매운 콩나물국을 원하시면, 이때 청양고추를 총총 썰어서 같이 넣어주시면 됩니다.)

파 넣고 난 후, 바로! 다진 마늘 반큰술 넣어주세요.

다진 마늘 넣고 난 후, 바로! 새우젓도 반 큰술 넣어줍니다.

센불을 유지하며, 끓어오르며 생기는 거품을 걷어내 줍니다.

센불로 한소끔 더 끓으면, 아삭아삭 간단한 콩나물국 레시피로 끓인, 맑은 콩나물국이 완성입니다.

: 아삭아삭한 콩나물의 식감이 살아있는 간단한 콩나물국이 완성되었습니다. 간은 소금간이나 새우젓으로 해서 만들어드세요.

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등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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동그란슈슈

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#아침국 #초간단 #콩나물국 #맑은국 #해장국

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