Name: 부추무침 이국주 부추무침 부추 겉절이 부추양파무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 1줌; 양파 소 1개; 멸치 액젓 1수저; 고춧가루 1수저; 참기름 1수저; 깨소금; 멸치액젓

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,979

춤추는루나

부추무침 이국주 부추무침 부추 겉절이 부추양파무침 만들기

이국주가 MBC 전지적 참견 시점에서 전현무를 부추광으로 만들었던 부추무침 전현무 님이 너무 맛있게 먹었던 이국주 부추무침에는 부추와 양파 그리고 고춧가루, 맛소금, 참기름, 통깨 딱 4개의 양념만 넣었는데요. 삼계탕 끓이고 닭죽을 끓이기 위해 부추를 사 왔는데 닭죽 끓이기에는 부추가 너무 많이 남는 거예요. 그래서 이국주 부추무침을 만들어서 삼계탕이랑 먹었어요. 평소에 맛소금을 사용하지 않아서 맛소금 대신 멸치 액젓으로 간을 맞추었어요. 네 가지 양념으로만 무친 부추양파무침 너무 맛있어서 깜놀! 전현무 님이 너무 맛있게 먹어서 따라 한 이국주 무추무침 정말 맛있어요. 이국주 부추무침 부추 겉절이 초간단하면서 너무 맛있는 부추양파부침 만들기 시작할게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
양파 소
1개 구매

[양념 (밥숟가락 기준) ]

멸치 액젓
1수저 구매
고춧가루
1수저 구매
참기름
1수저 구매
깨소금
구매
멸치액젓
구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

부추 손질 시들한 부추는 떼어 버리고 부추 뿌리 쪽 흙과 겉잎을 손으로 제거해 주세요. 부추 뿌리 쪽부터 물에 담가서 살살 살 흔들면서 부추에 있는 흙과 이물질을 제거해 주세요. 줄기 부분을 잡고 흔들흔들 2~3번 씻어 주세요.

부추 손질법 레시피

굵은 줄기 쪽 지저분한 곳은 썰어주세요. 못 먹겠다 하는 부분만 제거해 주는 거예요. 먹기 좋은 크기로 4~5cm로 썰어주세요.

양파는 채 썰어 주세요.

큰 볼에 부추 손질 한 부추 넣어주고 양파도 넣어주세요.

고춧가루, 멸치 액젓, 참기름, 깨소금 넣고

부추와 양념이 잘 썩이도록 살살 버무려주세요! 힘 있게 무치면 부추가 짓무르니 살살 무쳐주셔야 합니다.

: 네 가지 양념으로 간단하게 무쳐낸 부추무침 네 가지 양념으로 이런 맛을 내다니... 다진 마늘, 설탕, 올리고당 등을 안 넣어도 맛이 훌륭해요. 부추무침에 삼겹살, 곱창 등 기름진 요리 먹을 때 느끼함을 잡아주기에도 그만이에요. 부추의 특유의 향이 좋아 부추 겉절이로 만들어 먹어도 좋아요. 저는 삼계탕과 같이 먹으니 삼계탕만 먹는 것보다 더 건강해지는 기분! 여러분 부추무침 꼭 만들어보세요!