까르보나라 만들기 까르보나라소스 리얼 까르보나라

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동그랑

까르보나라 만들기 까르보나라소스 리얼 까르보나라

달걀과 파마산치즈가루로 만든 리얼 까르보나라입니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
200g 구매
베이컨
5줄 구매
마늘
1큰술 구매
달걀
3개 구매
파마산 치즈가루
4큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매
소금
1작은술 구매
올리브유
2.5큰술 구매
면수
1/2컵 구매
파슬리 가루
조금 구매

조리도구

볼
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
도마
구매
냄비
구매
볶음팬
구매
요리집게
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파스타접시
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요리젓가락
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노하우

▶ 베이컨 조리법

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▶ 마늘 손질법

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먼저 계란 노른자 2개와 계란 1개를 풀어줍니다. 리얼 까르보나라는 노른자가 생명이라지요

흰자 2 개는 넣지않는답니다.

풀어 놓은 달걀에 파마산 치즈 가루 4 큰 술, 후춧가루 1/4 작은 술을 넣어줍니다.

골고루 섞어줍니다.

베이컨 5 줄은 1cm 간격으로 썰어줍니다.

물에 소금 1 작은 술을 넣고 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 7, 8분 정도 삶아줍니다. 참, 요기에 올리브유 1/2 큰 술을 넣어 면이 달라붙지않게 합니다

중간에 삶은 면을 먹어보고

알맞게 삶아지면 됩니다.
각자 좋아하는 정도가 다르니

직접 먹어보는게 가장 좋을 듯해요

팬에 올리브유 2 큰술을 넣고 썰어 놓은 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

베이컨이 노릇하게 볶아지면 마늘 1 큰 술을 넣고 마늘향이 나게 볶아줍니다.

마늘을 너무 일찍부터 넣으면 타기 쉽기 때문에 베이컨을 노릇하게 볶은 다음 마늘을 넣어줍니다.

마늘, 베이컨이 노릇하게 볶아졌어요.

데코용으로 위에 올릴 베이컨은 1 큰 술 정도 덜어내 줍니다.

베이컨 볶은 팬에 면 삶은 물 1/2 컵을 넣고 골고루 섞어줍니다.

면도 건져서 넣어 줍니다.

면이 골고루 섞이면 노른자와 파마산치즈 섞어 놓은 걸 넣어 줍니다.

소스와 면이 골고루 섞이게 볶아 줍니다.

골고루 다 볶아지면 파슬리 가루를 조금만 뿌려줍니다.

긴 젓가락으로 파스타 면을 돌돌 말아줍니다

접시에 올려 젓가락을 살살 빼줍니다.

접시 위에 파스타면을 담고 미리 덜어 놓았던 볶은 베이컨을 파스타면 위에 올려줍니다.

파슬리 가루와 후춧가루, 파마산 치즈가루를 조금 뿌려주고 만들어 둔 오이피클과 냅니다~

: 베이컨으로 노릇하게 볶으면 식감도 맛도 좋아집니다

까르보나라 관련 상품

등록일 : 2023-07-01 수정일 : 2023-07-03

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#까르보나라 #파스타 #리얼까르보나라 #까르보나라스파게티 #까르보나라파스타

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