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김진옥요리가좋다

햇감자가 맛있는 요즘~ 감자 맛있게 삶는 방법 감자 찌는 방법 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다. 제가 감기가 심하게 걸려서요~ 지금도 기침이 심하고 목소리가 변성이 와서요... 너무 힘이 듭니다. 나이가 한해 한해 들수록 감기걸려도 회복이 잘 안되네요;; 여러분~! 감기 조심하세요~ 얼마전 제 유튜브채널에 자주 방문해주시는 "김미애"님께서 지인께서 강원도에서 감자농사를 지으신다고 햇감자 한박스를 선물로 보내주셨습니다. 감자를 보내시면서 감자삶는법 소개해달라고 하셔서요~ 오늘 감자삶는법 소개합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
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▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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감자는 작은 크기로 10개 준비합니다~ 감자 삶을때 영양소 파괴가 덜 되게 위해 껍질 제거하지 않고 삶는게 좋습니다~ 드시기 편한것이 좋다면 껍질제거하고 삶아도 좋습니다. 감자 껍질을 세척후 감자에 칼집을 살짝 넣어줍니다 (감자 테투리에 돌돌 한바퀴 돌면서 칼집 넣어주세요) 이렇게 칼집을 넣어주셔야 간도 잘 베이고 나중에 껍질 제거하기 편리합니다 감자싹이 있다면 제거합니다~
넓은 전골냄비에 감자를 넣고 굵은소금2/3T정도 넣고요~ 설탕2T를 넣고요~ 물은 감자가 반절정도 잠길정도로 넣어줍니다~ 단맛을 좋아하는 분들은 설탕3T 넣어주시고요~ 설탕대신 뉴슈가 1/4T넣어도 좋습니다
뚜껑을 덮고요~ 센불로 켠후 끓어오르면 중약불로 줄여 30분동안 끓여줍니다. 만약 감자가 좀 크다면 30분보다 더 끓여줍니다~ 30분 끓이는 중간에 한번 감자를 아래위 뒤집어줍니다 그래야 감자의 간이 아래위 골고루 베입니다~ 30분 끓인후 불을 끄시고요~ 뚜껑은 열고 만약 남은 수분기가 있다면 불을 센불로 켠후 남아있는 수분기를 모두 날려버리세요~ 이렇게 남은 수분기를 날려야 더욱 맛있습니다~ => 30분동안 끓이는 동안 물이 부족하다면 중간에 물 보충하세요~
팁-주의사항
=> 밥숟가락 계량 => 소금양.설탕양은 기호에 맞게 조절 => 설탕 대신 뉴슈가 사용해도 좋습니다 => 냄비의 두께나 불의 세기에 따라 끓이는 마지막에 일찍 물이 줄어들수 있습니다. 그런 경우 물을 조금 보충하세요~

등록일 : 2023-06-29 수정일 : 2024-08-26

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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