Name: 감자국 얼큰 계란 감자국 감자요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 대파 1대; 청양고추 1개; 육수 3.5컵; 계란 1개; 고추장 1/2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 마늘 1큰술; 액젓 1큰술; 맛술 1큰술

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동그랑

감자국 얼큰 계란 감자국 감자요리

요즘 제철인 감자로 얼큰한 감자국 끓였어요. 맑게 끓이지않고 고추장, 고춧가루 넣어 얼큰하게 끓였답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
육수
3.5컵 구매
계란
1개 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

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조리순서Steps

감자는 깨끗이 깎아 큼직하게 듬성듬성 썰어줍니다. 요즘 감자는 포슬포슬하고 연해서 금방 익어 으깨지더라고요. 그래서 저는 감자국의 감자는 좀 큼직하게 썰어 넣는답니다.

대파 1 대는 어슷하게 썰어줍니다.

청양고추 1개도 어슷하게 썰어줍니다.

계란 1개는 곱게 풀어놓습니다.

멸치 다시마 육수를 내서 3과 1/2컵(700ml) 준비합니다.

끓여놓은 육수에 고추장 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 액젓 1 큰 술을 넣어줍니다.

고추장 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 액젓 1 큰 술

육수가 끓으면 썰어놓은 감자를 넣어줍니다.

감자가 거의 익으면 풀어놓은 계란물을 부어 줍니다. 이때 계란물을 넣자마자 바로 저어주지 말고 가만히 뒀다가 계란이 굳도록 둡니다.

마늘 1 큰 술을 넣어줍니다.

마늘 1 큰 술

계란 비린 맛을 잡기 위해 맛술 1 큰 술도 넣어줍니다.

맛술 1 큰 술

어슷 썰어 놓은 대파를 넣어 한소끔 끓입니다.

마지막으로 청양고추를 넣어 마무리합니다.

얼큰 감자국 완성입니다.

: 감자국에 감자는 오래 끓이면 으깨지고 부서지니 큼직하게 썰어 주세요.

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등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#감자국 #얼큰감자국 #감자요리 #감자반찬 #매운감자국 #감자

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