박솔미 바보닭 레시피- 단짠단짠감칠맛 최고 닭요리 다시마요리

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예꿈이댁

박솔미 바보닭 레시피- 단짠단짠감칠맛 최고 닭요리 다시마요리

편스토랑 메뉴. 맛있어서 저도 가끔 따라 만드는데요 그중 박솔미님의 바보닭. 요 메뉴가 후기가 좋길래! 저도 만들어 봤어요 :) 바다의 보물 다시마를 품은 닭! 을 줄여서 바보닭!ㅋㅋㅋ 다시마와 닭다리의 만남이라니!! 다시마 내음과 간장소스 냄새부터 침이 꼴깍꼴깍 넘어가더라구요 >< 간장찜닭 보다도 더 고급 진 맛이었어요 :) 저는 집에 있는 재료만 활용. 아이들 입맛에 맞춰 계량한 바보닭 레시피입니다 과정이 어렵지 않으니 양념재료, 물양 등 입맛에 잘 맞추셔서 단짠단찬 감칠맛 최고 다시마요리. 닭다리요리 즐겨보셔요 :) 떡사리 추가도 찐 추천합니당♡

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 1kg
10~12개 구매
자른 다시마
25g 구매
무
1/4토막 구매
양파
1개 구매
대파
1/3대 구매
물
650~700ml 구매
떡볶이떡
구매

[양념재료]

굴소스
3T 구매
맛술
3T 구매
진간장
4T 구매
물엿
1.5T 구매

조리도구

스텐볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
전자저울
구매
도마
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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닭다리 10~12개는 (약 1kg) 흐르는 물에 한번 헹궈서 준비해 주시구요 끓는 물에 5분간 데쳐주어요 이때 데치면서 닭다리에 칼집을 내줍니다 저는 엑스 자, 일자 다 해 봤는데요 일자가 더 칼집내기 수월했어요ㅎㅎ 비엔나 소세지 칼집 내 주듯 일자로 내주시면 됩니다 :)

5분가량 데친 닭다리는 찬물에 헹궈 채에 받쳐놓구요

자른 다시마 25g은 물에 한번 헹궈서 준비하구요 무 1/4개와 양파 1개는 도톰하게 썰어서 냄비 바닥에 깔아주셔요 :)

다시마의 양을 조금 더 줄이셔도 무방합니다

무- 양파- 다시마 순서로 올려주었어요 :)

재료들이 잠길 만큼 물을 붓고 끓여주어요 저는 떡사리도 넣어 먹으려고 물 700ml 정도 부었는데요 떡사리가 없다면 물 양을 더 줄이셔도 됩니다 650ml 정도면 적당해요 :)

바글바글 다시마 육수가 잘 우려지고 있어요ㅎㅎ 그런 다음 데친 닭다리를 넣어주셔요 :)

중간중간 거품도 걷어주세요

이어서 굴소스 3T, 맛술 3T, 진간장 4T, 물엿 1.5T 양념 재료들도 넣어줍니다

강불로 5분 정도 팔팔 끓인 후 중불로 줄여서 뚜껑을 덮어주셔요 :) 약 15분 정도 졸여주시면 되겠습니당

강불→중불

떡볶이떡은 한번 헹궈서 준비하고 파도 송송 썰었어요 :)

15분 정도 졸인 후 뚜껑 열고 떡사리도 넣어주세요 떡사리도 넣으면 아이들이 더더 좋아해요ㅋㅋ 떡이 말랑말랑 익으면 파도 올려서 마무리합니다 닭요리. 간장찜닭 고급버전ㅎㅎㅎ 편스토랑 바보닭! 맛있게 완성이에요♡

바보닭 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

꾸꾸꾸꾹 2023-06-14 22:23:31

쉽게 잘 따라했습니당~ 떡, 당면 둘다 넣어서 맛나게 잘 먹었습니다!! 자세하게 알려주셔서 감사합니다!!:D

쉐프의 한마디2023-06-23 22:13:59

사진에서부터 벌써 맛있어보여요! 떡, 당면까지ㅎㅎ 훨씬 더 맛있게 만드셨네요 :) 맛있게 요리해 주셔서 포토리뷰 보며 저도 뿌듯합니다 감사합니다♡

댓글 0

#닭다리 #다시마찜닭 #편스토랑 #메인요리 #박솔미 #바보닭

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