Name: 상추 장아찌 레시피 시든 상추 살리는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 상추 1봉지; 홍고추 1개; 진간장 90ml; 물 90ml; 식초 70ml; 설탕 70g

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깨주부

상추 장아찌 레시피 시든 상추 살리는 법

예전에도 엄마가 텃밭에서 딴 상추를 택배로 보내준 적 있는데 이번에 내려가서도 많이 가져왔어요. 일부는 지인들 나눠주고 그래도 많이 남아서 뭘 만들어볼까 하다가 여름 별미 반찬으로 상추 장아찌를 추천해 주더라고요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

상추
1봉지 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

진간장
90ml 구매
물
90ml 구매
식초
70ml 구매
설탕
70g 구매

조리도구

스텐볼
구매
채반
구매
냄비
구매
밧드트레이
구매

노하우

조리순서Steps

상추는 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해 줍니다.

상추가 시들었다면 물에 10분 정도 담가 살려주세요.

진간장 90ml, 물 90ml, 식초 70ml, 설탕 70g을 냄비에 넣어 줍니다.

설탕이 녹을 정도로 저어가면서 한번 끓여주고 식혀줍니다.

용기에 물기를 제거한 상추를 담고 간장 양념을 부어 3~4시간 절여주면 완성입니다.

: 상추 장아찌를 만들 때, 양념에 조금만 절여주면 좀 더 아삭하게 드실 수 있고 오래 절여주면 부드럽게 드실 수 있어요. 참고하셔서 시간을 조절해 주세요.

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등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

#상추장아찌 #장아찌양념 #여름별미반찬 #시든상추살리는법

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