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요리재능발견

오이 겉절이 만들기 (간편 오이소박이)

오늘은 오이소박이 양념으로 간편하게 핑거푸드처럼 먹기 좋게 만들었어요 오이소박이는 만들기도 조금 번거롭지만 먹을 때도 잘라서 먹어야 하고 불편함도 있어서 오이깍두기로 자주 만들어서 먹거든요 요건 두 가지의 불편함을 감안해서 만들어 보았어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료는 간단해요 오이와 부추 그리고 쪽파 1개만 준비해요
오이를 4cm로 자른 후 밑을 0.5~1cm 정도 남기고 잘라줍니다
자른 오이는 소금 한 스푼을 넣고 살짝만 절여놓아요 5분 정도 절인 후 씻어서 물기를 빼놓아요
부추를 씻어서 쪽파와 함께 2cm 길이로 자릅니다 액젓 1스푼 고춧가루 2스푼 마늘 1스푼 설탕 1스푼 소금을 넣고 잘 버무려 놓아요 양념이 잘 스며들도록 찹쌀 풀 한 스푼도 넣었어요

찹쌀 풀 한 스푼도 넣으면 양념이 잘 배입니다

자른 오이 사이에 버무려 놓은 부추를 넣어서 완성해 주세요
간편한 오이 겉절이입니다 바로 먹어도 좋고 하루 지나면 간도 잘 배이고 아삭이며 상큼해요 무엇보다도 먹기가 아주 편하고 푹 익는 것보다 하루 지나서 겉절이처럼 자주 만들면 아삭이며 맛있어요
팁-주의사항
오이를 4cm로 자른 후 밑을 0.5~1cm 정도 남기고 잘라서 살짝만 절여주세요

등록일 : 2023-05-23 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#오이겉절이만들기#간편오이소박이
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