마늘쫑 장아찌 끓이지 않고 담그는 방법 무르지 않는 장아찌 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,202

상품목록

윤토피아

마늘쫑 장아찌 끓이지 않고 담그는 방법 무르지 않는 장아찌 만들기

저희집은 고기 좋아하는 식구라 곁들여 먹는 장아찌도 항상 집에 만들어 놓거든요 햇양파가 나올때 양파장아찌를 많이 담그는데요 이번에는 마늘쫑으로 장아찌를 담가 보았어요 끓이지 않고 만드는 방법으로 간단하게 만들수 있으니 맛있게 만들어 보세요

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
450g 구매
통마늘
15개 구매
청양고추
5개 구매

[절이는 소금물]

물
500ml 구매
소금
50ml 구매

[장아찌간장]

물
2컵 구매
간장
1.5컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
소주
1/4컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
전자저울
구매
냄비
구매
채반
구매
글라스락
구매
도마
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마늘쫑은 끝부분도 보랏빛 꽃대 위로는 사용하지 않아요. 잘라서 제거해 주세요

마늘쫑은 4~5cm길이로 잘라 식초 1T넣은 찬 물에 오분가량 담갔다가 흐르는 물에 세척해 주세요.

냄비에 물과 소금을 넣고 끓여주세요

물 500ml, 소금 50ml

10:1 의 비율로 만드시면 되어요

끓는 소금물을 마늘쫑에 부어 잠시 절여주세요

양념을 끓이지 않고
끓는 소금물을 마늘쫑에 부어 절여준 후 사용해요

2분간 절인 후 체에 올려 물기를 잘 빼주세요

절이는 과정으로 인해 삼투압으로 마늘쫑이 좀 더 아삭한 식감과 오랜 시간 지나도 무르지 않아요

매콤하게 먹는걸 좋아하는 저희집은 통마늘과 청양고추도 똑같이 소금물에 절여서 준비해 주었어요.

재료를 빼거나 양을 늘리려도 무방합니다

장아찌 간장 재료를 모두 섞어주세요

물 2컵, 간장 1.5컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소주 1/4컵

소주는 시간이 지나 숙성이 되면 날아가기에 아이나 임산부가 먹기에도 괜찮다고 해요

만들어 둔 장아찌간장을 넣어주세요 실온에서 2~3일간 숙성 한 후 냉장 보관해 주세요

가벼워서 뜨는 청양고추는 제일 아래에 넣어 준후 마늘쫑을 올려주면 깔끔해요

잘 절여진 냉장보관중인 장아찌

마늘쫑장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-05-20 수정일 : 2023-05-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

sns

sns

sns

댓글 0

#마늘쫑장아찌 #끓이지않는장아찌 #고기짝꿍

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,262)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(431)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(116)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(101)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(136)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(121)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(297)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(448)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(302)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

4.9(140)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(78)

두부조림양념장 맛보장 레시피

1

양념장까지 맛있는 두부조림

넘사랑스러운그녀

4.9(34)
2

[두부요리]매콤 두부조림,두부조림양념장

꽃청춘이주부

4.9(22)
3

두부조림 만드는 비법양념장입니다.

의정부바겨사

4.9(19)
4

두부조림 국민반찬 양념장에 조려내니 밥도둑이넹~**

팬이맘

4.5(8)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(132)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.