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동그랑

무밥 만드는 법 무밥 양념장 소고기무밥 만들기

무밥 하나면 다른 반찬이 필요없지요. 양념장만 만들어 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 씻어 30분 정도 불려주세요.
불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼 둡니다.
무 100g 은 채 썰어 주세요. 너무 곱게 썰지 말고 0.5에서 0.7cm 굵기 정도로 썰어 줍니다.
소고기는 다짐육을 써도 되고요. 저는 마침 불고기용 소고기가 있어서 작게 썰어 줍니다.
썰어놓은 소고기에 소금 1/4 작은 술, 참기름 반 작은 술을 넣고 살짝 주물러 재워 둡니다. 밥에 넣을 고기라서 거무스름한 간장보다 소금 간을 살짝 해 줍니다.
은행 8알을 준비합니다.
말린 표고버섯 채는 물에 10분 정도 불려 줍니다.
압력솥에 들기름 1 큰 술을 두릅니다.
소금, 참기름에 재워둔 소고기를 살짝 볶아 줍니다.
볶은 소고기 위에 불려 물기 뺀 쌀을 넣어 줍니다.
쌀 위에 채 선 무와 불린 표고버섯 채와 은행을 넣어줍니다.
물은 1과 1/4 컵을 넣어 줍니다. 무에서 수분이 많이 나와서 쌀과 동량으로 넣어주면 밥이 질어져서 물양은 쌀보다 조금 적게 넣어 줍니다.
센 불에서 추가 돌기 시작하고 3 분 후 약불로 줄여 1 분 정도 뜸 들이고 꺼 줍니다.
밥이 딱 알맞게 잘 되었네요.
송송 썬 부추를 올려 줍니다.
양념장은 마늘 1 큰 술, 다진 대파 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 진간장 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술, 물 1 큰 술, 통깨 반 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣어 골고루 섞어 줍니다.

등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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