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마늘종 멸치볶음 멸치 마늘종 간장조림

굴소스의 깊고 풍부한 맛이 간장과 다른 재료와 함께 잘 어우러져서 특별한 맛을 내는 밑반찬입니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘 종을 깨끗이 씻은 후 먹기에 적당한 크기로 잘라 주세요.
멸치는 머리와 내장 그리고 뼈도 제거해 주세요.
달궈 진 마른 팬에 멸치를 볶아 주세요.

센 불에서 볶아 줍니다.

멸치의 눅눅함과 수분을 없애주는 과정입니다.

볶은 멸치를 체에 받쳐서 가루를 분리 시켜 주세요.
양념 재료를 모두 넣어서 간장 소스를 만들어 주세요.
달궈진 팬에 올리브유를 두르고 마늘 종을 볶아 줍니다.

센 불에서 볶아 주세요.

마늘 종이 볶아지면 멸치를 넣은 후 같이 볶아 줍니다.

센 불에서 볶아 줍니다.

그리고 간장 소스를 넣고 조려 주세요.

약 불에서 조려 줍니다.

어느 정도로 조려지면 깨소금과 참기름을 넣고 골고루 저어 주세요.

약 불에서 조려 줍니다.

마늘종 멸치 볶음을 그릇에 담아 줍니다.
팁-주의사항
마늘종은 물에 불리면 단맛과 상큼한 맛이 살아납니다.

등록일 : 2023-05-12 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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