아침국물요리 명란젓요리 명란계란탕 명란계란국/명란젓국 맑은국

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쿡따라

아침국물요리 명란젓요리 명란계란탕 명란계란국/명란젓국 맑은국

아침 국물 요리로는 뭐니 뭐니 해도 담백한 맑은 국이 좋지요~
간단한 재료로 맛있게 해 먹을 수 있는 명란계란탕 레시피 알려 드릴게요^^*

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

저염 백명란젓
150g 구매
달걀
3개 구매
대파
1개 구매
맛술
2스푼 구매

[밑육수]

멸치
1줌 구매
진간장
0.5스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매

[전체 양념]

새우젓국물
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
1꼬집 구매

조리도구

쟁반트레이
구매
도마
구매
계량볼
구매
계량스푼
구매
계량컵
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냄비
구매
체망
구매
요리스푼
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국자
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노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

명란젓은 껍질째 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

썰은 명란젓에 맛술 1스푼 뿌려 골고루 섞어 잠시 두세요~

파는 어슷 어슷하게 썰어 주고 달걀은 깨서 알끈 제거하고 맛술 1스푼 넣고 풀어 주세요~

냄비에 물 1.2L정도 넣고 멸치 한줌, 간장, 설탕 넣고 20여분 정도 끓여 밑육수 만든 후 멸치 건져 내고 불 끈 후 썰어 둔 명란젓을 넣어 주세요~

불을 끄고 명란젓을 넣으면 명란이 안 풀어져요!

다시 불을 켜고 5분 정도 팔팔 끓여 준 후 새우젓국물을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

끓이는 도중 떠오르는 거품은 걷어내 주면 국물이 깔끔해요!

파를 넣어 주세요~

달걀물도 넣어 주세요~ 달걀물 넣고 젓지 말고 10초만 끓여 주세요~

마지막에 후추 톡톡해 후루룩 한소끔만 끓여 주면 명란계란탕 완성입니다

명란계란탕 관련 상품

등록일 : 2023-05-11 수정일 : 2023-05-11

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#명란계란탕 #명란계란국 #명란달걀탕 #명란달걀국 #맑은명란국 #명란젓국 #맑은국 #아침국 #명란국 #명란요리

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