Name: 꽈리고추찜 만드는 법 꽈리고추무침 간단반찬 꽈리고추요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽈리고추 손질 후 170g; 대파 흰 부분 10cm; 찹쌀가루 2큰술; 참치액1큰술; 매실청1큰술; 진간장 1큰술; 고춧가루 0.7큰술; 올리고당1큰술; 통깨 1큰술; 식초 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,854

스마일로즈의건강밥상

꽈리고추찜 만드는 법 꽈리고추무침 간단반찬 꽈리고추요리

꽈리고추찜 만드는 법 꼬들꼬들 맛있는 꽈리고추찜 꽈리고추무침 꽈리고 추 레시피 정말 좋아하는 #꽈리고추 로 만드는 #꽈리고추찜 #꽈리고추찜만드는법 #꽈리고추요리 입니다 꼬들꼬들하고 맛있는 #꽈리고추무침 #꽈리고추세척 부터 #손질법 까지 자세하게 올려드릴게요 특유의 맛을 좋아하는 #고추반찬 은 주로 한여름 만들어서 밥 물에 말아 함께 먹으면 너무 맛있는데 오랜만에 만들어 먹었더니 별미 반찬으로 한 접시 한 끼에 순삭 했답니다 레시피는 계량컵 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml 1컵=200ml

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추 손질 후
170g 구매
대파 흰 부분
10cm 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
고춧가루
0.7큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

조리도구

볼
구매
조리용스푼
구매
트레이
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

꽈리고추는 주름진 부분에 이물질이 끼어 있을 수도 있고 고추농사는 약을 많이 뿌린다고 하기에 꼼꼼하게 세척해 주는 게 좋아요 식초를 1 큰 술 풀은 다음 꽈리고추를 넣고 떠오르지 않게 냄비 뚜껑으로 눌러서 5분간 담가놓았다가 흐르는 물에 헹구어줍니다 세척을 하기 전에 꼭지를 딸 경우 고추 안으로 물이 들어갈 수 있기에 저는 깨끗하게 세척한 후 꼭지를 제거해 줍니다

깨끗하게 세척한 후 꼭지를 딴 다음 이쑤시개로 한두 군데 뚫어줍니다 이렇게 뚫어놓으면 양념이 잘 배어들고 찜으로 만들었을 때 더 꼬들꼬들한 것 같아요

주방용 비닐봉지에 담은 뒤 찹쌀가루를 넣어줍니다 꽈리고추에 물기가 조금 남아있어야 가루가 잘 입혀진 답니다

냄비에 물을 한 컵 부운 뒤 실리콘 찜기를 올리고 면포를 쒸워준 다음 찜기에 김이 오르면 찹쌀가루 옷 입힌 고추를 넣고 면포로 덮어준 다음 강불에서 3~5분 정도 쪄주는데 중간에 한번 열어보고 날가루가 없이 투명해지면 불을 꺼주어도 됩니다

너무 오래 찌게 되면 고추 색깔이 누리끼리해지고 식감도 물컹거릴 수 있답니다

면포를 덮지 않고 뚜껑을 덮고 찜을 할 경우에 뚜껑에서 김이 서려 고추로 떨어질 수 있어요

파릇파릇 색깔도 예쁘게 잘 쪄졌는데 그대로 두면 색깔이 누렇게 변할 수 있기에 쟁반이나 트레이에 펼쳐서 한 김 식혀줍니다

고추를 찌는 동안 양념장을 만들어줍니다. 볼에 참치 액 1 큰 술 매실청 1 큰 술 진간장 1 큰 술을 넣어줍니다

올리고당도 1 큰 술 넣고 고춧가루를 0.5 큰 술 넣은 다음 통깨도 넉넉하게 1 큰 술 넣었어요

양념장을 잘 섞어준 다음 썰어놓은 대파도 넣어준 다음 한 김 식힌 고추를 넣어줍니다

식힌 고추를 넣은 다음 젓가락이나 숟가락 2개를 이용하여 살살 버무려줍니다 고춧가루를 조금 많이 넣었더니 빨갛게 양념이 버무려졌는데 기호에 맞게 양념을 가감하시면 됩니다

한 접시 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 꽈리고추찜 완성입니다

쫀득하고 살캉대면서 식감이 얼마나 좋은지요 밥반찬으로 꽈리고추 만들어서 식탁에 올리면 밥을 더 많이 먹게 되더라고요

꽈리고추가 먹다 보면 가끔 매운 게 있는데 찜으로 만들면 한번 쪄서 무쳤기에 매운맛도 줄어들어서 아이들도 먹을 수 있는 고추 반찬인 것 같아요

간단하게 짧은 시간에 만들 수 있는 간단한 반찬으로 만들어 놓으면 젓가락이 꽈리고추찜에게만 간답니다 꼬들꼬들하고 식은 다음에 먹어도 맛있는 고추 요리 한여름이 아닌 지금 만들어 맛있게 드셔보세요

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2023-05-06 수정일 : 2023-05-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

#꽈리고추찜 #꽈리고추찜만드는법 #꽈리고추요리 #꽈리고추무침 #꽈리고추세척 #고추반찬

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(265)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(68)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(41)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,862)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(481)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(141)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(130)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(17)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)