구운계란 마약계란장

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해우니의요리이야기

구운계란 마약계란장

구운계란 이마트에서 한 판 세일가 ￦8,000원에 구입해 간식과 밥 반찬 만든 이야기입니다. 불 사용하지 않고 간단하게 만들어 먹는 여름 밑반찬 레시피 자취생 요리로 권해드려요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

구운계란
10개
대파 흰 부분
50g
청양고추
3개

[양념]

진간장
150g
설탕
40g
생수
200g
소주
20g

조리도구

조리용스푼
밀폐용기

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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계란 껍질 까주세요. 구운계란은 껍질 제거 후 씻지 않습니다. 바로 삶은 계란은 물에 한 번 헹구어 사용합니다만 구운 계란은 껍질을 까서 바로 먹을 수 있는 상품이고 제조한 후 유통 과정이 있어 잘 못 씻으면 상품에 따라 비린내가 날 수 있기 때문입니다.

구운계란은 가정에서 만드는 것보다 세일기간 사는 것이 더 저렴합니다. 가정에서 만들 때 전기밥솥, 압력밥솥의 내구성을 저하시킬 수 있기 때문에 저렴할 때 사서 먹는 것이 경제적입니다.

알코올로 소독한 용기 안에 소주 빼고 나머지 양념 섞어 줍니다. 설탕을 완벽하게 녹입니다.

용기에 담기 전 먹다 남은 소주가 있으면 넣고 뚜껑을 닫아 흔들어 주세요. 소독 방법으로 좋습니다.

2번에 계란 넣어 주세요.

청양고추, 흰대파 최대한 얇게 썰어 넣어 주세요.

마늘 한 알 편 썰어 넣어 주면 좋아요.

마지막에 소주 골고루 부어 주세요.

6시간 후에 먹기 시작해요. 냉장 보관 하세요. 간장 국물 미끄덩 하기 시작하면 상하기 시작하는 거예요. 버리세요.

: 여름 반찬은 조금 간간하게 만들어요. 간장과 설탕은 개인마다 느끼는 정도가 틀려요. 레시피에서 제시한 양을 한 번에 다 넣지 말고 간장의 경우 100g 넣고 조금씩 추가하며 간을 맞추세요. 맛이란? 주관적인 거예요.
네이버에 '해우니의 요리 이야기'를 검색하세요.
읽어 주셔서 감사합니다.

등록일 : 2023-05-01 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

해우니의요리이야기

해우니의 요리 이야기

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#마약계란장 #초간단반찬 #자취생요리 #자취반찬 #20분완성요리 #구운계란요리 #계란장 #불없는요리 #자취생밑반찬 #손쉬운반찬

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