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반이짝이

로제소스 만들기 로제 새우 스파게티 레시피

토마토와 크림이 어우러진 로제소스는 상큼하면서도 고소한 부드러움을 같이 맛볼 수 있어 인기만점이죠. 신랑이 좋아해서 종종 만들어 먹곤 하는데 언제 먹어도 늘 맛있는 것 같아요 탱글탱글한 새우를 넣어 식감과 감칠맛 풍미를 더해주면 파스타 한 그릇이 푸짐해지는데요. 이 조합은 정말이지 실패할 수가 없어요.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
방울토마토는 꼭지를 제거한 뒤 반으로 잘라줍니다. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채를 썰어 준비합니다.
새우는 손질되어 있는 살만 준비했어요.

새우 손질법 레시피

물 1L에 소금 1 큰 술을 넣어 면수를 간간하게 간해준 뒤 2분 정도 덜 삶아줍니다.
팬에 올리브오일 4 큰 술 정도 넉넉히 두르고 새우를 먼저 구워줍니다.
편으로 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣고 소금, 후추 약간 밑간하여 향을 내며 볶아줍니다.
새우가 익으면 플레이팅해줄 두세 마리 정도 그릇에 따로 담아준 뒤 생크림 200ml를 넣어줍니다.

생크림 대신 휘핑도 좋습니다.

토마토 페이스트 1 큰 술 듬뿍 넣어줍니다.
고소한 풍미를 더해줄 버터 10g도 같이 넣어 재료가 어우러지도록 섞어준 뒤 방울토마토를 넣어줍니다.
삶은 면도 같이 넣어준 뒤 파르메산치즈를 넉넉히 갈아 넣고 소금, 후추로 간을 하여 마무리해요.
로제파스타 소스부터 만들기 맛을 살려주는 포인트 몇 가지만 알면 레스토랑 못지않은 요리를 준비할 수 있어요^^
팁-주의사항
로제소스 만들기 할 때 꾸덕꾸덕하고 진한 풍미를 내기 위해 페이스트를 넣어주었어요.

등록일 : 2023-04-21 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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