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Tina소울푸드

콩나물 아삭아삭 맛있는 콩나물 불고기 ~ 콩불 만드는법

도티가 콩나물불고기 먹고 싶다고 해서 매콤 달콤 아삭한 콩나물 불고기 ~ 콩불을 만들어 봤어요 불고기에 콩나물 넣는거니까 어렵지 않게 만들 수 있죠. 콩나물의 아삭한 식감때문에 색다른 불고기 요리로 즐길수 있어요. 아삭아삭한 콩나물 식감이 기분 좋게 매콤한 제육볶음이랑 잘 어울려요. 상추에 한쌈 싸먹으면 꿀맛이죠.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 1봉지를 물에 두번 씻어 체에 건져 놓고 물기를 빼주세요. 양파 채썰고, 깻잎은 큼직하게 썰고, 파 ,청양고추 썰어 주세요. 마늘은 다져주세요. 돼지고기 앞다리살 먹기 좋게 썰어 놓아요.
깊이가 있는 후라이팬이나 웍에 먼저 콩나물깔고 그 위에 양파, 파 ,깻잎 얹어 주세요.
그 위에 고기 얹어 주세요.
양념얹어서 불켜고 볶아주세요. 콩나물 요리할 땐 일편단심~ 한 번 뚜껑 열고 요리하면 계속 열고 하고 처음에 닫고 요리하면 익은 냄새가 날때까지 열면 안돼요. 해결 못할 비린내가 나거든요 . 저는 계속 뚜껑 오픈 상태로 요리했어요.
처음엔 하이라이트 7-8정도 중강불에서 볶아주고 콩나물에서 물이 나오면 센불로 올려 10-15분정도 볶아주세요 .
팁-주의사항
- 콩나물 요리할 땐 처음에 뚜껑 열고 요리하면 계속 열고 하고
처음에 뚜껑 닫고 요리하면 익은 냄새가 날때까지 열면 안돼요.

등록일 : 2023-04-18 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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