알토란 대파달걀덮밥 이지선 레시피 대파 달걀 새콤달콤 맛간장 한그릇요리 장아찌국물활용

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윤채맘

알토란 대파달걀덮밥 이지선 레시피 대파 달걀 새콤달콤 맛간장 한그릇요리 장아찌국물활용

냉장고 속에서 잠자고 있는 식재료를 활용한 대파달걀덮밥!! 장아찌국물로 맛간장 만들어 비벼 드세요!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[맛간장]

[대파달걀덮밥 재료]

대파
1.5대 구매
달걀
2-3개 구매
새우젓
1/2T 구매
맛간장
1T 구매
들기름
2T 구매
다진 마늘
2t 구매

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대파 1대 흰 부분을 10cm 길이로 잘라 태우듯이 굽는다.

건새우 한 줌을 1에 넣고 대파와 함께 볶는다.

최 약불로 줄인 후 2에 장아찌 국물 100ml, 진간장 2T를 넣고 한소끔 끓인 후 체에 거른다.

최약불

대파를 얇게 어슷 썬다.

팬에 들기름 2T, 다진 마늘 2t를 넣고 살짝 볶다가 들기름이 끓으면 어슷 썬 대파를 넣고 새우젓 1/2T로 간을 해 볶는다.

파의 숨이 죽으면 약불로 줄이고 5에 달걀을 2~3개 올린 후, 맛간장 1T를 팬 가장자리에 두른다.

흰 자가 익으면 불을 끄고 달걀모양대로 떠서 밥 위에 얹으면 달걀덮밥이 완성된다.

: -. 장아찌국물은 양파, 고추, 마늘장아찌 어떤 종류여도 상관없다.
-. 장아찌국물을 넣을 때 너무 높은 온도에서 넣으면 국물이 탈 수 있으니 약불로 줄인 뒤에 넣는다.

등록일 : 2023-04-12 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#냉파요리 #냉털요리 #알토란 #대파달걀덮밥 #한그릇요리 #대파요리 #장아찌국물 #맛간장

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