향과 색이 예쁜 유자 연근 피클 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,432

상품목록

Tina소울푸드

향과 색이 예쁜 유자 연근 피클 만드는 법

작고 귀여운 연근을 사와서 열심히 손질해서 연근 간장 조림도 하고 전에 제주도 식당에서 먹었던 유자향 나는 연근 피클을 만들어 봤어요. 피클 만드는 방법하고 비슷한데 그냥 유자청만 추가해줬어요. 유자청만 넣었을 뿐인데 유자향이 나면서 색도 연한 노란 빛이 나서 고급지고 특별한 피클이 되네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
2개 구매
유자청
2스푼 구매

[피클소스]

물
2컵 구매
식초
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소금
1스푼 구매
피클스파이스
1/3스푼 구매
통후추
4-5알 구매
월계수잎
2장 구매

[연근 데치기용]

물
1L 구매
소금
1스푼 구매

조리도구

접시
구매
믹싱볼
구매
도마
구매
냄비
구매
채반
구매
조리용스푼
구매
유리용기
구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

흙이 묻어 있는 연근을 물에 20-30분 정도 담가 흙이 불어 잘 떨어질 때 씻어 주고 칼로 껍질을 살살 긁어 벗겨 주세요. 이 중에 2개만 피클을 만들었어요.

원하는 두께로 썰어 주세요. 저는 얇은 연근 두께를 좋아해서 얇게 1~2 mm 두께로 썰었어요.

연근을 물에 10분정도 담가 주세요.

끓는 물에 소금 한스푼 넣고 연근을 넣어 1분 정도 데쳐 주세요.

찬물에 헹궈 체에 건져 물기를 빼주세요.

냄비에 피클 소스 재료를 넣고 5분 정도 끓여 주세요.

다 끓고 마지막에 소스에 유자청을 넣고 한번 끓어오르면 꺼주세요.

소독한 유리병에 연근을 담고 끓고 있는 소스를 바로 부어 주세요.

뚜껑을 닫고 하루 정도 실온에 놔뒀다가 냉장 보관해 주세요.

셋팅할 때 유자청 건더기를 잘게 잘라 올렸더니 작은 꽃송이 같기도 하고 너무 예쁘네요.

: - 유자향을 살리기 위해 유자청은 맨마지막에 넣어 한소끔 끓이고 완성해주세요.
- 연근은 한번 데쳐서 사용해요.

유자연근피클 관련 상품

등록일 : 2023-04-11 수정일 : 2023-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#피클 #연근피클 #연근요리 #제철연근 #유자 #유자연근피클 #유자청 #유자청활용요리 #향이좋은피클 #연근피클레시피 #유자연근피클레시피

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

5.0(433)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(179)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(103)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(26)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(21)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

꼬마유령쿠키 머랭쿠키만드는법..

예예

5.0(11)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(348)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(46)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,018)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(32)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(721)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(176)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(163)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(81)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(45)
2

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(12)
3

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.