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김짱구레시피

바지락과 쑥의 향이 어우러진 바지락쑥국

바지락의 시원함과 쑥의 향긋함이 어우러져 아주 맛있는 국요리 입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쑥 손질법쑥 손질법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
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야채 재료를 손질해 준비 합니다.

대파, 청/홍고추는 어슷썰기 합니다.
마늘은 다져 주세요.

손질된 쑥은 깨끗하게 씻고 물기 제거 후, 드시기 좋은 크기로 자릅니다.
들기름 1스푼을 넣고, 바지락을 볶아 주세요.

뽀얗게 물이 나오는 정도면 됩니다. (약 2분)

참치액젓과 국간장을 넣고 볶습니다.

약 1분 내외이면 됩니다.

물 1리터를 넣고 쎈불로 끓여 주세요.
된장을 체반에 풀어 주세요.

체반 없이 풀어주셔도 되지만, 깔끔한 국물 맛을 위해 된장은 체반에 풀었습니다.

다진마늘, 청고추 및 홍고추, 대파를 넣고 끓입니다.
쑥과 남은 들기름을 넣어 주세요.
마지막으로 들깨가루를 넣고 푹 끓여 주시면 됩니다.

국의 간은 기호에 따라 소금으로 간을 맞추시면 됩니다.

그릇에 담아내면 완성 입니다.
팁-주의사항
바지락의 시원함과 쑥의 향긋함이 어울려 아주 좋습니다. 들기름과 들깨가루를 넣어 고소함이 증가됩니다.

등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

김짱구레시피

https://blog.naver.com/kimjk20

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