모둠채소피클~아삭아삭 새콤달콤!!

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왕눈이의맛있는이야기

모둠채소피클~아삭아삭 새콤달콤!!

월동무,백오이,햇양파,양배추,청양고추를 넣어서 새콤달콤하게 채소피클 만들어봤어요 여러가지 채소를 넣어주니 골라먹는 재미도 있네요ㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

월동 무
1/2개 구매
햇양파
2~3개 구매
백오이
3~4개 구매
양배추
0.5개 구매
청양고추
4~5개 구매

[양념]

진간장
2컵 구매
사과식초
2컵 구매
설탕
2컵 구매
물
6컵 구매
피클링스파이스
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
밀폐용기
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파,무,백오이,청양고추를 먹기좋은 크기로 잘라주세요

양배추도 큼직하게 썰어주세요 붙어있는것은 적당하게 떼어내주세요

1,2번 썰어준 채소를 큰볼이나 통에 담아 고루 섞어주세요

양념재료를 모두 넣어서 센불에서 펄펄 끓여주세요 펄펄 끓는 시점에서 3~4분만 끓여주세요 *신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요 짠맛은 물의양을 조절하시면 되세요

4번을 가스불을 꺼주시고 섞어놓은 채소위에 국자로 조심히 떠서 고루 뿌려주세요 펄펄 끓여진채로 채소에 부어주셔야 채소가 더욱 아삭해지네요

간장촛물이 잠기지 않아도 되요 채소에서 수분이 빠져나와요
그대로 한김식힌후 국자로 조심히 아래위로 뒤집어 섞어주세요

그대로 하루정도 지나면 채소들이 간장색이 잘 스며들어가 있어요 먹기좋은만큼 소분해서 냉장보관하시면서 드시면 되세요 *혹시 오래두고 드실분들은 간장촛물만 따라내어 휘리릭 끓여내주신후 차게 식혀서 부어주신후 보관해서 드시면 더욱 오래드실수가 있어요

: 피클링스파이스가 없으신경우 그냥하셔도 되시고요
지저분한게 싫으신경우 펄펄 끓여낸 간장촛물을 채반에 걸러내주신후 채소섞은곳에 부어주시면 되세요

모듬채소피클 관련 상품

등록일 : 2023-03-28 수정일 : 2023-06-09

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#채소피클 #밑반찬 #초간단 #손님접대음식 #어린이반찬 #캠핑장에서먹기좋은반찬 #고기집피클

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