봄 냉이 순댓국 레시피 봄나물 순댓국 저녁 국 추천 메뉴

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봄 냉이 순댓국 레시피 봄나물 순댓국 저녁 국 추천 메뉴

냉이의 상큼하고 쌉쌀한 맛과 순대의 탱글탱글하고 부드러운 식감 그리고 육수를 우려낸 국물의 깊은 맛이 조화롭게 어우러진 봄에만 맛볼 수 있는국물요리입니다~.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
참치액
2큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매

[육수재료]

물
1.5L 구매
멸치
10g 구매
다시마
3~4조각 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
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면기
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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냉이와 봄 동 그리고 알배기배추를 데친 후 적당한 크기로 찢어 주세요.

순대를 약간 두께가 있게 썰어주고 대파와 청양 고추와 홍 고추도 송송 썰어서 준비를 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

국으로 끓이다 보니 순대의 두께가 조금 두꺼워야 속이 흘러 내리지 않는 것 같았어요.

냄비에 물을 넣은 후 손질된 멸치와 다시마를 넣고 푹! 끓여서 육수를 만들어 주세요.

센 불에서 끓여 주세요.

육수에 냉이와 봄동 그리고 알배기 배추를 넣고 5분 정도 푹 끓여 줍니다.

센 불에서 끓여 주세요.

양념 재료를 모두 넣어 주세요.

조리용스푼

중 센불에서 끓여 주세요.

맛을 보고 간이 약하면 취향 껏 새우젓이나 참치 액을 추가로 넣어줘도 좋아요.

그리고 바로 순대와 청양고추, 홍고추 그리고 대파를 넣고 2~3분 정도 끓인 후 불을 꺼 주면 봄나물 순댓국이 완성이 됩니다.

센 불에서 끓여 주세요.

냉이 순댓국을 그릇에 옮겨 담아 주세요.

: 너무 오래 끓이면 순대가 모양이 흐트러지므로 순대를 넣고 3분을 넘기지 않도록 해 주세요.

냉이순대국 관련 상품

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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