백종원 깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 양념장 초 간단 밑반찬 만들기

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백종원 깻잎김치 만드는 법 깻잎김치 양념장 초 간단 밑반찬 만들기

깻잎 특유의 향에 김치 양념이 더해져서 상큼하면서도 깔끔한 맛을 느낄 수가 있는 요리입니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
30장 구매
양파
1/4개 구매
당근
30g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
20g 구매

[양념재료]

진간장
4큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
1/3컵 구매
깨소금
1.5큰술 구매

[깻잎 세척]

물
1.5L 구매
식초
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
주방용가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
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접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깻잎을 식초 물에 10분 정도 담근 후 흐르는 물에 한 장씩 넘겨가면서 깨끗이 씻어 줍니다.

씻은 깻잎을 털은 후 물기를 제거 해 주세요.

깻잎의 꼭지 부분이 너무 긴 것은 잘라 줍니다.

주방용가위

양파와 당근은 가늘게 채를 썰어서 준비를 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

쪽파는 잘게 잘라주고 청양 고추는 잘게 다져서 준비를 합니다.

볼에 준비한 양념 재료를 모두 넣어서 골고루 섞어 주세요.

믹싱볼 , 조리용스푼

깻잎을 한 장씩 올려가며 양념을 골고루 무쳐 줍니다.

깻잎 김치를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 야채들이 한쪽으로 쏠리지 않게 적당히 양념과 함께 무쳐 주세요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

mira 2023-04-29 22:02:43

정말 감사합니다. 깨잎김치 맛있어요. 맛을 촣해요.

쉐프의 한마디2023-05-05 19:29:45

mira님 반가워요~. 늦게 답글을 남기게 되어 죄송합니다. 깻잎 김치를 맛있게 만들어 드셨다니 제가 넘 기분이 좋아요~~. 연휴 잘 보내시고 행복하세요^^

빈ㆍ림맘 2023-10-22 23:08:59

맛있게 잘먹었습니다~

쉐프의 한마디2023-10-26 00:11:44

빈.림맘님~~반가워요. 저도 깻잎향을 너무 좋아해서 자주 만들어 먹는 레시피랍니다. 이렇게 포토리뷰도 남겨 주시고 감사드립니다. 가족들과 행복한 시간 보내세요.><

오영선 2023-07-28 18:52:32

맛있네요.

쉐프의 한마디2023-08-01 06:27:18

오영선님~~반가워요. 맛있다니 넘 감동입니다. 오늘도 행복하세요~~.

댓글 0

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