새콤달콤매콤 무짠지 무침 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

789

상품목록

Tina소울푸드

새콤달콤매콤 무짠지 무침 만드는법

친구가 시골에서 받은 짠지를 나눠 줬어요. 얼마나 큰지 한 개 크기가 어린애 머리통만 하더라구요. 짠지는 옛날 생각을 나게 해주는 향수음식인거 같아요. 어린 시절 시골에서 먹던 음식이라서 그렇겠죠. 아끼고 아끼다가 오늘 짠지 무침을 만들었어요. 그냥 무랑은 다른 짠지 만의 독특하고 깊은 맛이 있어 개운하고 맛있어요. 물론 짠지 이름대로 정직하게 엄청 짜요. 꼭 물에 담가 짠기를 빼고 요리해야 해요. 짠지를 담가 놓을 때 식초를 2-3스푼 넣어 주면 짠지 특유의 군내를 없앨 수 있어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

짠지 무
1개 구매

[짠지 짠내 우리기용]

식초
2스푼 구매
물
구매

[짠지 무침 양념]

고추가루
1스푼 구매
소금
1스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
밀폐용기
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

짠지를 씻어 주세요.

짠지를 3-4mm 두께로 둥글게 썰어 5mm 정도로 채를 썰어 주세요. 두께와 크기는 취향대로 ~ 두께가 두꺼우면 좀더 물에 담가 짠기를 빼는 시간을 늘려 주면 되요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

물에 짠지를 담가 놓고 짠기를 빼주세요. 중간에 물을 갈아 주며 염분기를 빼주세요. 완전히 염분기를 빼고 양념하는 게 좋아서 4-5시간 푹 담가 두었어요. 적절한 염분을 체크해 보려면 하나 맛보는 게 젤 정확해요~^^

마지막쯤 담가 놓는 물에 식초를 2-3스푼 넣어 짠지의 군내를 없애 주세요.

짠지를 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주고 양념을 다 넣고 버무려 주세요.

채반 , 위생장갑 , 밀폐용기

: - 짠지의 소금기를 뺄때 식초를 넣고 담가 두면 짠지의 군내를
없앨 수 있어요.

무짠지무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#짠지 #무짠지 #짠지무 #짠지요리 #짠무무침 #새콤달콤짠지무침 #향수를느끼게하는음식 #고향의맛 #짠지레시피 #

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

1

스테이크덮밥(스테키동)

뚱이네♡

4.9(54)
2

고소하고 아삭해요!데리야끼스테이크덮밥♥

만개의레시피

4.9(21)
3

큐브스테이크 덥밥(아삭한 숙주의 식감이 재미있어요)

딸기망고chsiiii

4.9(18)
4

그냥 맛있는 각. 갈릭 큐브스테이크 덮밥

집밥이박사

5.0(10)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,335)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(156)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(50)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.8(32)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.