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구름달빛

쉽게 만드는 닭도리탕 레시피

2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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절단된 생닭은 내장을 제거하고 손질을 깨끗이 해주세요. 내장이 들어가면 쓴맛이 나고 양념을 아무리 잘해도 맛이 없더라고요. 세척을 깨끗하게 해주시는 것이 좋아요. 흐르는 물에 여러 번 헹궈주시고 물기를 제거해주세요.
세척한 생 닭은 냄비에 넣고 잠길 정도로 물을 넣고 청양고추와 썰어둔 감자를 넣고 끓여주세요.
양념장을 만들어 미리 준비해주세요.
닭볶음탕을 만들 때 닭은 한번 삶아내고 닭도리탕을 해도 좋아요. 귀찮을 때는 그냥 삶아주고 어느 정도 삶아지면 양념장을 넣어 끓여주기만 하면 되는데요. 그냥 삶아줄 때는 거품이나 불순물이 생길 수 있어요. 이때 거품을 건져주세요.
국물이 줄어들 때까지 졸여주시면 되는데요. 중불에서 줄여주시고 국물 양은 취향에 따라 조절해주세요. 당면 사리를 넣어 닭볶음탕을 해줄거라 어느 정도 남겨두고 간을 해줬습니다. 싱겁다 하시면 소금을 넣어 간을 해주시면 됩니다. 당면 사리는 마지막에 먹을 때 넣어주셔야 퍼지지 않고 먹을 수 있어요. 마지막으로 대파를 넣어 마무리해주세요.

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-04

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

hoinyou 2023-03-21 15:15:44

처음 해보는데 쉽네요..ㅎ 잘 먹을게요 

댓글 0
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#닭도리탕#메인반찬#닭요리#닭볶음탕#술안주
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